青草的气味是怎么来的？ / 开普饭

大家有没有这样的感觉:挑番茄越来越难,番茄炒蛋也越来越需要技巧了! 以前买番茄,挑红彤彤的.捏起来软硬适中的准没错:现在呢,就算汁多的甜味也少的可怜,连酸味都很寡淡:以至于番茄炒蛋都变得不健康了,要加 ...

逆转面包老化与延伸面包风味工程: 出品/糕饼资深工匠杜德春我们借鉴欧洲面包专家,盎格鲁_萨克逊,凯姆和阿波拉尼亚"水的活性与面包老化"的面包老化八点核心,可以有效逆转面包老化. ...

烘焙食品化学反应生成的挥发性物质味道: 执笔/糕饼资深工匠杜德春在加工糕饼过程中,还原糖和氨基化合物的作用会导致褐变色素生成的同时,褐变反应还可产生一些挥发性物质.这些化合物只有较少的物质就具有特征 ...

传统的白酒从原料到成品,需要经过至少3年的天然窖藏.为什么白酒生产工序里有窖藏这一道呢?还需要经年累月的时间?这就和酱香型白酒的生产技术有关.今天我们就来简单说说这其中的奥秘. 酱香型白酒独特的生产技 ...

精油精油是从植物的花.叶.茎.根或果实中,通过水蒸气蒸馏法.挤压法.冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质.精油又分稀释的(复方精油)和未经稀释的(单方精油)比如仙人掌种子油.精油的挥发性很强, ...

薰衣草被大量种植,它的香味也非常独特,被用来提炼香草精油. 用于制成香水的精油.精华.净油.浸膏等香料可从植物的不同部位提取,这些部位可以是花.芽.果.叶.树皮.树干.树脂.种子.根茎和地衣.目前,除 ...

作为五大感官之一,相比较于视觉和听觉出现的较高频次,嗅觉出现在人们口中时好像没有什么特别之处. 但就人对环境场景的记忆来说,嗅觉的记忆其实是最先被调用的,其他感官记忆反而在其之后.就像现在让你闻见一种 ...

已经有研究表明,饮食限制可以延长许多生物的寿命,并减少与年龄相关疾病的发生率和进展[1, 2]. 很多科学家已经从热量的角度对饮食限制延长寿命的机制做出了解释.然而你可曾想过,或许食物散发的气味与寿命 ...

石鲁 (1919-1982) 当代画坛怪杰一位中国画的革新大师石鲁的那些与众迥然不同的风格让他在中国当代画坛上卓然独立石鲁绘画用笔用墨的老辣恣肆,在20世纪中国画坛应该说是独树一帜.其纵横的笔 ...

随着年龄的增长身体会有许多的变化,而有部分变化会带来影响,因此要重视保养,从生活中各种细节入手来促进健康.健康的人抵抗力强,身体代谢良好,可以减少疾病的患病率.另外,正确保养可以增强器官功能,提高生活 ...

如何用气味还原一座花园盛景? 说到花园,大概无人不知"空中花园"这个古代七大奇迹之一,正如"花园"二字,园中种植各种花草树木,远看犹如花园悬在半空中,由此得名空 ...

导语跟许多其他类型的文学在遭遇的一样,诗歌也有一个地域鄙视链.比如说港台诗歌,就在这样的鄙视链中被归为了粗俗与保守. 本集将以香港诗人饮江叔的<玄奥>为例,带你了解一个更为立体的港台诗歌 ...

文|何优秀图|郭应华许国云邓朝阳阿美朱琼晖风弄春色遍山野, 踏足泥埂草尖绵. 抚姿为影留芳媚, 热忱互助天更蓝. -------宁宁土桥镇青草村,一个富有诗意的村 ...

青草的气味是怎么来的？