惬意的下午茶—肉松蛋糕卷

闷热的夏天，出去走一圈回来就变成打着灯笼也难找的人。与其出去抛头露面，不如宅在家中，一个人安安静静地做点儿喜欢的事，这样挺好。有时间就做做，没时间就放下歇歇，时间和精力只花在我喜欢的那件事儿上就够了。因为喜欢，才愿意为它付出时间和精力，所以和喜欢相比，“喜欢”就是它的价值，其他的并不是那么重要！

肉松蛋糕卷

食谱来自达人：橙子妈妈-EVA

准备材料：

鸡蛋：5个，

玉米油：50克，

牛奶：60克，

低筋面粉：68克，

细砂糖：50克，

葱花：10克，

肉松：30克

1、小葱洗干净切碎备用。

2、牛奶和玉米油混合搅拌至完成乳化。

3、筛入低筋面粉混合均匀。

4、加入蛋黄继续搅拌均匀。

5、卡士750A烤箱上下火180度预热。

6、蛋白加入柠檬汁打至起泡加入三分之一的细砂糖。

7、蛋白打到开始变细腻的时候再加入细砂糖。

8、这个时候蛋白开始比较细腻了，把最后一点糖全部放进去继续低速打发。

9、打发好的蛋白糊，打蛋器抽起呈弯钩。

10、取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊混合，分三次混合。

11、混合好的蛋糕糊，每次都要混合均匀再取蛋白糊。

12、28x28方盘垫上油纸，把混合好的蛋糊倒入烤盘内，用刮板辅助刮平。

13、刮平的蛋糕糊上撒上肉松和葱花，稍微震几下。

14、把装好蛋糕糊的烤盘放到提前预热好的750A烤箱中，175度15分钟。

15、10分钟后蛋糕明显发到最高，开始有一点点回落。

16、烤好的蛋糕出炉后稍微震几下放凉架上放至温热。

17、 最后卷起来放冰箱定型，想吃就拿出来。美美哒下午茶时间。

美味可口的蛋糕卷完成咯！

再来张切面的。