泡面卖得好就是消费降级？太武断了
【原创】
泡面卖得好就是消费降级？太武断了
●（非特别标注，文章皆为谭浩俊原创）
近日，康师傅披露了2018年的半年报，半年报显示，上半年康师傅实现收益309.96亿元，同比增长8.5%；净利润(公司股东应占溢利)13.07亿元，同比增长86.59%。而其中最为引人关注的，无疑是公司上半年的方便面销售收入达到63.08亿元，同比增长8.40%。
加上同期统一方便面销售情况也不错，于是，在知乎上，一个“方便面市场回暖意味着什么？”的问题引发广泛讨论，其中，方便面市场回暖是否意味着消费降级成了不少答主讨论的焦点。某获得了1200多个点赞的知乎用户江池子在回答中表示，我们正在迎来一次史无前例的消费大降级。
因为泡面卖得好，就是消费降级，这个结论实在太过武断，也毫无道理。如果照此推论，可口可乐出现了销售下降的现象，是否意味着全球消费大升级呢？而且，升级的步伐很快。不仅如此，曾经在市场十分红火的果汁类饮料，如今也都出现了市场销售下降的现象，有的果汁类企业还经营越来越困难，又意味着什么呢？
更重要的，曾经在几十年前被当作奢侈品一样对待的鸡鸭鱼肉等高脂肪食品，如今，也越来越被当作“副食”，更多的人都希望吃得清淡一些，多吃些蔬菜水果，是否也意味着今天的生活条件不如几十年以前，消费出现了严重退步呢？显然，这是无法让人接受的。
泡面作为快餐食品，销售增减，也是会根据不同时期的不同情况，出现不同变化的。外卖等的逐步普及，会让泡面这样的快餐食品销量下降。但是，一定情况下，也会出现反弹。而仅仅看销售收入，如果泡面的销售价格提高了，同样会出现销售收入上涨的现象。恰恰是，康师傅方面能够出现销售增长的现象，很大程度上是适应消费升级需要的结果——高档方便面开发力度加大、占销售收入的比重提高。数据显示，上半年，康师傅的方便面销售额为111.34亿元，增长8.40%，其中高价袋面销售额增速最大，为14.83%；而低价袋面和干脆面的销售则出现了下滑。如此一来，康师傅泡面销售增长主要得益于高价方便面销售水平的提高，是康师傅方便面适应消费升级的结果。
我们说，判断消费是不是降级，关键要看消费方式是不是从中高端转向中低端、消费内容是不是从精神转向物质、消费手段是不是从质量转向数量。特别是对消费品品质的要求降低了。譬如蔬菜，由于天气原因等，出现了价格昂贵、品种单一的现象，于是，一些居民只能选择质量较差的蔬菜，那么，在这个阶段，可以认为他们的消费降级了。但只要过了这一段，消费又会归于正常水平。一旦蔬菜供应充足，还会出现消费升级的现象。
同样的，广大居民对马桶盖、电饭煲等的品质要求提升，就是消费升级的表现。表现在旅游方面，越来越多的居民选择自驾游和私人定制，同样是消费升级的体现。而在消费升级过程中，出现少数消费品销售波动，一些看似较为低档的普通消费品销售上升的现象，也是很正常的。蔬菜消费量增多，不代表品质下降，喜欢通过电商购买“便宜商品”、“低价商品”，也不代表消费的档次下降。更多情况下，是消费习惯发生了变化。过去，购买一件服装，由于价格较高，会穿上几年，现在，很多年轻人喜欢在网上购买相对便宜的服装，一年换多少件，能认为是消费降级吗？
所以，对消费是否降级，决不能盲目下结论，更不能武断下结论，而要全面、客观地看问题，冷静、理性地做分析，避免以点盖面，得出错误的结论。