每日一膳 | 被“辅食界”捧上天的鳕鱼，搭配柠檬的清新酸味，既洋气又“阳气”~广东省中医院杨志敏教授...

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

一句话养生

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青柠鳕鱼扒

材料：

鳕鱼2片，青柠半个，胡椒粉、食盐、花生油适量。（3人份）

做法：

（1） 用食盐腌制鳕鱼半小时。

（2） 热油起锅，把鳕鱼放入锅内慢火煎，煎好一面翻面继续煎，煎熟后出锅上碟。

（3） 撒适量胡椒粉在鱼上，加少许蔬菜装饰，吃时再把青柠汁挤在鳕鱼上即可。

专家点评：

鳕鱼含丰富的优质蛋白质，肉质细腻、脂肪少容易消化，且骨头少，老少咸宜。

柠檬性温味苦，具有止渴生津、健胃消食等功能。柠檬的清新酸味可去鱼肉的腥味，且能振奋食欲。而且秋天适当食用酸味食物，可帮助人体阳气收敛，有利于保健养生。