大厨窍门 | 鱼香肉丝好吃的秘诀！关键记住这4步，鲜香下饭，秒杀饭店招牌 / 开普饭

鱼香肉丝,百度曰:是川菜中的一道名品,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝.鱼香肉丝的历史不长,是民国时期的一位川菜大厨创制的. 因家有食素者,故对此进行了 ...

香辣开胃的麻婆豆腐不止中国人爱吃,连老外都颇为喜欢.据说,在外国的中餐馆,麻婆豆腐是不少老外的必点菜式. 麻婆豆腐好吃又超级下饭,但如果功夫不够好的话,做出来的麻婆豆腐不香不麻,就失去它的特有风味了. ...

经常下厨的人都会有一个疑问,蚂蚁上树为什么没有蚂蚁?红烧狮子头为什么没有狮子...最关键是的鱼香肉丝明明没有鱼,哪里来的鱼香味? 何大厨:关键记住这4点,没有鱼照样做出喷香诱人的鱼香肉丝. 戳视频↓↓ ...

问怎么挑选好柚子? 一分钟泡发海带的技巧快速剥生姜的妙招肉类怎么快速解冻? 炒猪血易碎怎么办? 炒莲藕发黑怎么办? 白菜饺子怎样调馅不出水? 怎么挑选好柚子? 一看颜色:熟柚子外形上窄下宽.皮色 ...

曾有朋友问小编,鱼香肉丝,怎么是肉炒出来根本就不需要鱼,这朋友跟小编一起一样,根本就不知道鱼香肉丝是个什么东东.后面去饭店吃饭的时候,小编特意点了一道鱼香肉丝,这才知道鱼香肉丝说的普通一些就是肉炒红萝 ...

相信大家一定都吃过白菜猪肉炖粉条,那么你们有没有吃过白菜香菇炖粉条呢?今天就来用白菜搭配香菇和粉条跟大家分享一道特别美味的白菜香菇炖粉条.这道白菜香菇炖粉条做出来之后,味道丝毫不会差于白菜猪肉炖粉条, ...

20年大厨熬葱油的秘诀,详细告诉你,葱香四溢,拌面.拌馅特别香 [主料]大葱叶650克洋葱1个蒜适量干姜3小块炸油900克八角1个桂皮1块小茴香1小把草果1个花椒2克香叶5片大葱叶 ...

相信大家一定在外面饭店里吃过葱爆牛肉,或者是葱爆羊肉.这两道美食都非常好吃,葱香味非常浓郁.今天就来跟大家分享一道葱爆牛肉家常的做法,非常好吃,而且做法同样是简单又家常的.而且牛肉这样做出来之后滑嫩中 ...

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