三大厨分享自家招牌菜，不花俏，很实用！

相关推荐

• 地方旺销菜

  一品牛掌 制作: 1.把已经剔去骨的牛掌治净,先在卤水锅里卤2小时,见其软熟便捞出来,切成粗条摆在 扣碗的底部,然后铺上水发干豇豆节和萝卜干,浇入适量卤水便入笼蒸至熟透,待用. 2.临出菜时,把蒸好的 ...

• 家常美食来一份，无需重油重盐重调味也可以很好吃哒！

  如果一顿饭有了它,全家人都会吃得特别香特别满足.当然了,这道菜之所以这么有"杀伤力",也和调味重滋味浓有关系. 不过重油重盐重调味可是非常不健康的,所以我特意做了个改良版,让全家老 ...

• 多位大厨分享自家招牌菜，走过路过不要错过！

  柯长林 我们餐厅有一道招牌菜叫帝王鸡,在这里跟大家分享一下它的做法. 帝王鸡制作过程 一冲 将柴鸡10只制净,用流动水冲洗半小时,漂净血水. 二腌 将冲洗干净的鸡放入盆中,加葱段.姜片.拍蒜各500克 ...

• 私房菜大厨分享酒店招牌菜：秘制酥皮虾，外酥里嫩，虾鲜味十足。

  私房菜大厨分享酒店招牌菜：秘制酥皮虾，外酥里嫩，虾鲜味十足。

• 10款大厨拿手特色招牌菜！

  10款大厨拿手特色招牌菜！

• 20款大厨拿手特色招牌菜！

  苏式熏鱼 制作/魏学林 南京"寻魏"餐厅有一道苏式熏鱼是以茶入菜:使用香气浓郁的茉莉花茶汁,加入迷迭香.鱼露,增鲜的同时使鱼肉带上一股花香:制作时,炸鱼块不入稠汁浸泡,而是与汁水一 ...

• 12款大厨拿手特色招牌菜！

  双味有机凤爪 原料: 白土鸡爪300克.黑土鸡爪300克.白花藕80克.小米椒末.蒜末.盐.生抽.陈醋.红油.葱油.花椒油各适量 制法: 1.把白土鸡爪和黑土鸡爪分别放水锅里煮熟,捞出来拆去骨并切成条 ...

• 大厨分享万能酸菜鱼料，花了3000元学来的，全程比例无保留制作！

  大厨分享万能酸菜鱼料，花了3000元学来的，全程比例无保留制作！

• 20道大厨拿手特色招牌菜！

  老家焖土鹅 鹅肉味甘平,有补阴益气.暖胃开津.祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品:马兰头味辛.性凉,具有清热解毒.明目.凉血止血.利尿消肿之功效,两者同烹,搭配合理,其味香浓,将其营养功效发挥到极致. ...

• 30道大厨最新特色招牌菜！

  砂锅老陈醋烧牛肉制作:彭华强 此菜使用老陈醋来烧牛肉块,调入的陈醋有一部分沁入肉块中,还有一部分挥发出来,成菜醋香满堂但又吃不出倒牙的酸度,非常巧妙.制作流程:1.三角牛肉(即牛三角肌,这一块肉比较薄 ...

• 粤菜大厨分享一道美味菜式，此时推出太应季了！

  视频 欢迎分享,赠人玫瑰 手有余香