绝味鸭脖香料配比及加工技术、正宗不正宗你说了算

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  [第一步骤]香料准备: 以5千克卤水为例:南姜150克,香茅草30克,干辣椒20克,八角15克,山萘10克,草果10克,小茴香10克,桂皮10克,陈皮8克,甘草8克,丁香3克,蛤蚧1只以上香料分别用清 ...

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  周黑鸭 周黑鸭香料配比: 八角50克,小茴香20克,灵草13克,香叶13克,良姜15克,肉蔻10克,积壳30克,白芷25克,罗汉果两个,桂皮35克,千里香40克,砂仁20克,白扣40克,香果10克,山 ...

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  正宗绝味鸭脖, 古方秘制,回味悠长. 畅销于大江南北,国人爱啃鸭脖子,本是非主流,仅作为招待贵客的拿手美食而已,因其味悠远,甜中带麻,麻中带辣,辣中有香,香味入骨,吃起来先有点甜,几口后开始麻辣,然后 ...

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• 2种绝味鸭脖加工配方

  绝味鸭脖香料配比: 槟榔16克,白扣16克,良姜16克,肉豆蔻8克,甘草25克,山奈18克,香砂仁16克,小茴香45克,香叶16克,山楂8克,丁香5克,草果20克,陈皮16克,毛桃8克,荜拨8克,积壳 ...

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