米面包（一次发酵版） / 开普饭

在一些私房面包坊,有一款面包特别火爆,就是--米面包. 也许你们对它很陌生,其实在日本已经火了很久了,也难怪会火,因为完全符合当下年轻人的健康定位. 在各大社交媒体软件上,比如微博.抖音.小红书上都备 ...

操作方法 01 面包的发酵过程,一般包括一次发酵.中间发酵和二次发酵. 02 仅仅经过一次发酵的面包,无论组织和风味,都无法和经过二次发酵的面包相提并论.在专业领域,一次发酵和二次发酵有不同的词汇(F ...

制作面包的基本材料面粉:面粉是由小麦磨成的粉状物,做面包需要用高筋面粉,它的蛋白质含量为 11% - 13%.饺子粉属于中筋面粉,做面包不能用中筋面粉.酵母:面包发酵一般选用即发型高活性干酵母,新 ...

"熟成",一个常被烘焙职人挂在嘴边的名词. 大家都知道,面包中那诱人的香气和风味离不开发酵,一谈到发酵,自然而然就会想到熟成.其实熟成可以说就是发酵,只是发酵是面包制作的组成部分之 ...

在海拔800米的天台山顶, 星野和绿城在这里抚琴一曲"从前慢". - 绿城莲花小镇星野嘉助 - "如果日本没有经过资本主义,会是什么样子呢?"当年星野的创始 ...

大家可曾听说过米面包?米面包,顾名思义,就是用大米做成的面包. 这款米面包的特别之处在于它完全没有用面包常用的面粉,而用的是100%米粉,相比高筋面粉做出来的口感略微绵软湿润一些,经过烘烤,能闻到淡淡 ...

黑色面包的剧情简介 · · · · · ·西班牙内战刚刚结束,正值战后创伤的艰难时期.在加泰罗尼亚的乡间,一个属于失败阵营的男孩安德鲁(弗朗塞斯科·科洛莫 Francesc Colomer 饰)在丛林 ...

-----我爱音频网拆解报告第227篇----- 疯米作为新锐真无线耳机品牌,目前已推出多款真无线耳机产品.最近,在疯米W1的基础上,经典归来,推出了疯米W1无线耳机青春版,这款耳机虽然带着后缀青春版 ...

杭州,一个烘焙品牌众多却风格极为一统的城市. 这里是烘焙工作室的狂欢之地,它们各有各的名称,却都坚持将日式小清新进行到底,装修风格宛如出自同一个装修队.在同一的品牌性格下,杭州的日式产品线也相差无几. ...

作者:点妈今天更新一个包子的做法,一次发酵版,明天再更新一个常规的包子包法. 之前的食谱,可以点击查看食谱 | 8-9个月宝宝辅食食谱做法大全,收藏备用! 食谱 | 6-7个月宝宝辅食食谱做法大全 ...

这是全球烘焙指南发布的第514个配方墨西哥咖啡米面包 Mexico Coffee Rice Bun 随着现代人越来越注重健康养生,"低糖.低脂.低油"就成了新标准.但这并不意味着 ...

(小麦过敏者请勿食用,本配方含有谷朊蛋白,大部分小麦过敏者都因谷朊蛋白过敏.) 小时候由于父母工作的关系,搬家去了一个完全陌生的地方重新生活,第一天因为机缘巧合的关系认识了邻居的小孩,他叫jason, ...

最近不少朋友都留言问,怎么判断面团是否发酵完毕呢?面团应该在什么温度环境中发酵呢?为什么发酵会失败呢?--很多面包失败,都是在发酵这个程序出了问题,一块多好的面团,如果在发酵程序上控制不好,就会导致面 ...

米面包（一次发酵版）