浓白原味羊肉汤制作（商用）回族大厨讲授－含羊肉汤熟羊肉成本计算 / 开普饭

大家都知道羊肉汤是全国各地都有的,而且是大家都喜欢喝的,特别冬天,每天都想喝上一碗.好多朋友讨论羊肉汤到底要不要放香料增香?在我们日常生活中,听到最多的就是单县羊肉汤,最为出名.当然别的地方羊肉汤我觉 ...

[单县羊汤]熬制:1.汆过水的羊腿骨15斤,羊肉15斤,羊网油5斤. 2.桶内添入自来水100斤,依次下羊骨,羊肉,羊网油,葱段,姜片,大火烧开,用密漏打尽血末,下淘洗干净的香料包,改中火1小时左右, ...

生命是一个过程也是一种目的一年一度羊肉汤, 心心念念是家乡. 香飘万里童年事, 舌尖中国美名扬. 家乡的味道,童年的记忆.一年一次,在熟练制作的过程中,忆起童年的幸福生活,忆起那个心里向往 ...

烙馍: 面团要微发馍烙九分熟羊肉泡馍本质上是'肉汤煮馍碎",所用的馍在当地被叫做'饪饪馍",以面粉加老面和匀,烤至九分熟即可.倘若全熟, 煮后会软烂黏糊,影响口感和卖相. 泡馍 ...

小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面.而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面,如:牛肉.肥肠.豌豆炸酱面等.但如果你去小面馆不说其他的就是默认是红油素面.今天就教大家 ...

年味第十四期曾经,年味是一张小小车票如今,年味是平平安安就好就地过年不将就年味不打折春节宅家吃什么?肯定要来一道牛气冲天的"硬菜"!春节开餐第六道传统美食--<比翼齐双飞& ...

浓白原味羊肉汤制作（商用）回族大厨讲授－含羊肉汤熟羊肉成本计算