厨小瑞破解“葱”的五大秘密，常规用途、作用、名称！知识点满满 / 开普饭

名称:二乙醇胺英文名称:Diethanolamine (DEA) CAS号:111-42-2 分子式: C4H11NO2 含量:99.9% 理化性质: 常温下无色.粘稠液体,稍有氨味,易溶于水.乙 ...

在我们的厨房里,基本上都有葱姜蒜"三兄弟",它们并非主食,却几乎在每一道菜里都有亮相的机会,他们本身除了调味去腥的作用外,还具备很高的药用价值和养生效用.今天,我们就来说说那些关于 ...

老厨白菜材料: 白菜.粉皮.五花肉.木耳.甜面酱.蚝油.干辣椒.葱.姜.蒜.盐.糖.鸡精.花椒.青蒜做法: 1.白菜片成块,粉条泡软剪成段. 2.上火加少量油烧热,下入白菜炒至断生,倒出备用.锅内 ...

蒸饺,顾名思义,蒸着吃的饺子. 由于烹制方式简单,出餐速度快且量大味美,蒸饺在近两三年迅速成长为团餐行业的超级大单品. 但是,随着蒸饺在各种团餐场景中的应用越来越广泛,也逐渐显现出了一些不足.比如,蒸 ...

酱油是提升菜肴色香味的厨房秘籍,颜值低但有内涵.毕竟吃饺子蘸酱油.吃凉拌时加酱油,自己炒菜时也要放酱油,不过超市货架上琳琅满目的酱油,到底要怎么挑选才对呢?看完这篇你会恍然大悟~ 生抽和老抽但凡下过 ...

葱油拌面,可能对于很多人来说,都是一种只要想起都会流口水的美食,尤其对于我来说,更是对它情有独钟,甚至在饿的时候,都会尽量避免去想它,因为那种发自感官的诱惑,此时无异于一种折磨. 葱油面原本是起源于上 ...

这里没有鸡汤只有邢哥家厨周末专栏 || 邢哥家厨邢哥家厨上菜啦! 今日奉上超级美味的--清爽好味葱油面无须跑街串巷找不到停车位无须担心小店食材大店太贵在家轻轻松松做名店美味! 彤言吃后 ...

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