夏季最旺销特色家常菜！ / 开普饭

"铁打的排骨流水的菜" 原料易得.食客买账无论何种定位的餐厅都少不了以排骨为主料的硬菜相比炖煮蒸呈现出的软烂而言炒过的排骨香酥有韧劲更受当下年轻食客青睐且此种做法可将食 ...

沪上卤鸽子制作/邓伟军这款招牌乳鸽的做法十分讲究,其中有三点尤其关键:首先,调卤水用的底汤.香料水及蔬菜油都是提前单独熬好的,最后再融合到一起.其次,调制卤水时不用香料包,而改用香料水,熬好的卤水 ...

蒜子烧鮰鱼主料:鮰鱼辅料:玉米淀粉.洋葱.大蒜.干葱头.八角.葱花调料:盐.料酒.高汤.蚝油.老抽.胡椒粉和鸡粉做法: 1.把鮰鱼宰杀治净,取鱼身部分(鱼头鱼尾另作它用)切成1厘米厚的块,纳盆 ...

蒜子烧鮰鱼主料:鮰鱼辅料:玉米淀粉.洋葱.大蒜.干葱头.八角.葱花调料:盐.料酒.高汤.蚝油.老抽.胡椒粉和鸡粉做法: 1.把鮰鱼宰杀治净,取鱼身部分(鱼头鱼尾另作它用)切成1厘米厚的块,纳盆 ...

肥肠鱼 "肥肠鱼"是很多地方的招牌菜.它以独特的口味和新颖的做法,被大家誉为是"镇店之宝".而这款肥肠鱼看似简单,做法中却暗藏着"奥妙". ...

说点掏心窝子的话,最近餐饮行业不好整,传递到厨师身上就是事多钱少活很累.一个在2019年还开了12家连锁店的师兄最近关了5家店了,大波厨师失业,躲得过疫情,却躲不过凄惨的餐饮行情.餐饮越来越不好做,厨 ...

农家开怀乐这道菜使用最平常的食材,经过慢慢烧制,让普通食材的味道充份融合,肉香.玉米香和四季豆的豆香四溢,让食客体验到农家的本真美味. 原料: 玉米200克,鲜排350克,四季豆230克. 调料: ...

飘香鹅肠原料: 洗净的鹅肠500克,青红椒15克.豆瓣酱3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,葱5克,姜10克,蒜瓣8个,料酒6克,酱油3克,高汤100克,辣妹子酱3克. 做法: 1. 将鹅肠氽水1 ...

白菜粉丝汤材料:大白菜粉丝墨鱼丸撒尿丸小葱榛子油盐鸡精做法: 1.先将粉丝用清水浸泡备用 2.大白菜清洗干净后,将大块的切成长条中段 3.将撒尿丸.墨鱼丸切成小块备用 4.将葱切末备 ...

溜肥肠主料;猪大肠200克,青椒30克,豌豆25克,水发木耳20克. 调料:A料(高汤150克.料酒5克.醋5克.酱油5克.盐2克.味精2克) 豌豆淀粉100克,植物油70克,大葱20克,姜20克, ...

夏季最旺销特色家常菜！