豆角风车乌萝菜：家乡的味道 / 开普饭

腌制菜我小的时候,物质匮乏,交通不便利,家家户户只能吃时令菜.从夏天开始,家家户户开始捂豆,晒大酱,东北人晒制黄豆大酱,中原人大多晒制西瓜酱,番茄酱.捂豆,下酱,盖上纱布在阳光下暴晒.就等着冬天来临 ...

雁北地区的人们叫酸菜,是取其味道酸酸之意.孝义人叫和菜. 腌制和菜,说来也简单. 一.芥菜茎剁碎,芥菜疙瘩用擦子擦碎后放腌菜缸里铺好,压实.压的实实的. 二.水里放花椒烧开,泼进腌菜缸.啥也不放.石头 ...

走过很多地方,可能是比较贪嘴的缘故吧,记得最多的还是各地的小吃.无论我走多远,走多久,家乡邹城的菜煎饼,青菜飘香满嘴流油的感觉真的很难忘掉.那是一种家乡的味道. 菜煎饼是鲁南地区独具风味的地方传统小吃 ...

老菌红烧肉原料带皮五花肉300克,干牛肝菌30克. 调料干红葱.糖色(白糖.纯净水熬制成)各10克,生姜.料酒各5克,草果.八角.盐各3克,高汤200克,色拉油500克(约耗30克). 制 ...

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说起弹棉花,不禁让我想起在农村的生活,只是,弹棉花你还记得吗? 01 弹棉花是一种老手艺了,虽然如今在城市里已经不多见了,部分农村还保留着弹棉花的老手艺.但是随着社会的发展,也慢慢被机器或者其他材料给 ...

一:话梅猪蹄 1.猪蹄焯水 2.下姜蒜片彻底爆香,然后下猪蹄炒至表皮金黄微皱 3.加入茴香.桂皮.香叶 4.然后加入蚝油.生抽.老抽.糖和十三香 5.炒香后加入适量水,文火烧煮一小时 6.半小时的时候 ...

刮油脂清肠胃,适合特味道的凉拌菜,多吃几次身体才清爽蒜泥白肉 [食材]带皮五花肉400克,黄瓜1根,海鲜酱油1.5勺,蚝油1勺,白糖1勺,米醋1勺,辣椒油1勺,料酒1勺,大蒜半头,大葱.八角.花椒粒 ...

曲折幽深的胡同,古老的大树,沉重的石磨,还有那广阔的田野,熟悉的一切,如今在我的梦里依旧是那么亲切,而最令我难以忘怀的还是家乡的味道.

豆角风车乌萝菜：家乡的味道