【年俗】：熬糖，腊月二十六，熬糖粘仙谷 / 开普饭

熬麻糖一般是在腊月中旬就轰轰烈烈地开始了,这项活动大多在夜间进行.麻糖麻糖,实在是既麻烦辛苦,又甜蜜快乐.这其中,培育好的麦芽是麻糖成功的关键.母亲先将几斤小麦淘洗后放进小筲箕里,盖上湿布,藏在温暖的 ...

三.希望的玉米地 ----选自张书林自传<走过荆棘的旅程> 文/张书林人这一辈子,如果还有一种比东北的天气还绝望的东西,那很可能就是穷困.东北的秋天是丰收的季节,丰收却是短暂的,秋天的尾 ...

那一年,我家的小麦面文/徐杰父亲弓身拉着车,脚下泥泞不堪,泥巴不时喷溅到父亲的裤腿上,雨还在不急不慢地下着,母亲边用手拉了拉塑料纸,覆盖在苞谷上, ...

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熬糍粑糖我几岁时,家里熬糍粑糖.听父亲说,熬糍粑糖的手艺,是幺婶从娘家带来的. 熬糖要用苞谷和麦芽.几天前,母亲便称出一斤八两麦子,捡去杂质,淘洗干净,开始发麦芽.发了五六天,麦芽长到六七公分长,在 ...

儿时的红薯糖在我儿时的记忆里,乡下老家人们熬制的红薯糖是那样美味无比,风味独特,让我至今念念不忘,每每想来,还馋得流口水. 我儿时的乡下老家,人们生活刚勉强解决温饱.我们小孩子没有啥零食可吃,只能等 ...

儿时记忆中,春节前每家每户都会做糖粑,似乎有了它,才有了年的味道. 做糖粑的必不可少的原料是麦芽糖,每年冬至前后,母亲就开始着手准备熬糖,家乡人都把熬好的麦芽糖称作糖稀.小时候大米只能勉强顾着一 ...

蜂蜜怎么熬糖稀?蜂蜜能熬糖稀做糖吗? 蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成,是一种甜润好吃且健康的食品,而糖稀在各种烹饪中常用,那蜂蜜怎么熬糖稀呢? 糖稀又称"饴糖",由麦芽中的糖化酶作用于 ...

太阳跳出大海大地一片金光万众欢腾神州共庆伟大的中华人民共和国巍然屹立在世界东方上色方法"三合一": 传统方法是用糖色来为五花肉上色,优点是色泽红亮,缺点在于上了糖色的红 ...

人到老年五不熬 01 起居不熬夜人到老年,如果长时间熬夜,就会因神经系统过度紧张而导致神经衰弱.溃疡病.高血压和冠心病等. 长期睡眠不足,还会使大脑受损,导致脑力早衰. 02 饮食不熬顿饮食不规律 ...

天气逐渐热起来了,夏季食欲减退,最近晚餐吃的最多的就是蔬菜和水果,大拌菜也做了好多次了,大拌菜的做法非常简单,把所有能直接吃的蔬菜混合在一起,倒上凉菜汁就OK啦!今天主要想介绍一个非常好味的万能凉菜汁 ...

在前几期的"陈刚大夫讲糖"中,我先后举行了两讲,一是"和准妈妈们谈妊娠糖尿病",主要是谈妊娠糖尿病的诊断和高发病,并提请大家要高度重视,做好体检与筛查,一经诊断 ...

【年俗】：熬糖，腊月二十六，熬糖粘仙谷