【黄梅年味】程俊||儿时做糖粑之—

拔丝,就是将糖熬成能拔出丝来的糖液,包裹于炸好的食物上的烹饪方法.拔丝是山东民间流传下来的甜菜肴绝活. 地瓜,也有好多名字,比如红山药.玉枕薯.山芋.甜薯.红薯.红苕.白薯.阿鹅.萌番薯...... ...

何以解忧,唯有麻糖文 | 秦维明每年的春节过后,我习惯把新老的朋友请在一起喝茶,其间总爱把老家的麻糖拿出来摆显摆显.当听到他们对孝感麻糖"香脆可口.甜而不腻.回味绵长"的褒赞时 ...

◆ ◆ ◆ ◆ 父母的手艺高彩霞 ◆ ◆ ◆ ◆ 母亲出生于1955年,赶上了1958年闹饥荒,或许就是因为这个原因,造就了母亲的多般手艺,养活了一大家九口人. 从纳底绱鞋.织毛衣毛裤,到熬糖.炒芝 ...

西南文学·总编推荐 --微刊总第1343期-- 欢迎点击以下链接,关注相关资讯 [西南文学·快讯]阿月(四川)/<西南文学>作家工作室联盟隆重上线 [作家简介] 张诗彬 ...

每年的农历二月初五,是家乡的凉粉节,又称"流光节".这一天,男女老少都吃凉粉,图个流年好运,光景和顺,家道兴隆. 说到做凉粉,那是奶奶的手艺.无论是红薯凉粉.豌豆凉粉.红苕凉粉,都 ...

熬麻糖一般是在腊月中旬就轰轰烈烈地开始了,这项活动大多在夜间进行.麻糖麻糖,实在是既麻烦辛苦,又甜蜜快乐.这其中,培育好的麦芽是麻糖成功的关键.母亲先将几斤小麦淘洗后放进小筲箕里,盖上湿布,藏在温暖的 ...

做糖粑揉糖儿时记忆 01 空白终于要揉糖了! 吃过晚饭,母亲将装糖稀的瓷罐搬出,尽管煤油灯的光不是太亮,但母亲仍看到糖稀浅了许多,她冲着我瞪了一眼,我马上装作抱柴禾,用眼角的余光,我偷偷地打量了 ...

进入腊月,年的脚步似乎也加快了,村子里的女人们都被年催着忙个不停,做苕果儿.打豆腐.炒花生.炒米籽.做糖粑......母亲也不例外.我天天盼着母亲早点炒米籽,因为米籽炒好,离做糖粑也就不远了. 母亲终 ...

母亲每年很早就开始忙年了.大雪前后,选个晴好的天,母亲把坛子里储存的糯米取出来,淘洗干净,放在木盆里浸泡,大概要浸泡一天一夜,待到糯米发胖的时候,到阁楼上把那只蒸糯米的甑拿下来,拿到门口的水塘里洗净, ...

程俊|野鲫鱼煮土辣椒野鲫鱼煮土辣椒, 黄梅人餐桌上总少不了的一道菜.这道菜由于做起来不复杂而且味道鲜美,所以成为家乡人最喜爱的一样家常菜. 说起野鲫鱼煮土辣椒,十个黄梅人里差不多有九个半人会做,但是 ...

程俊|绮(qi)鞋垫奶奶在世眼睛还好的时候,一有空就拿出她的针线笸箩做手工,我常常在一边帮忙,给奶奶递个剪刀呀,帮奶奶穿个针什么的,我看得最多的还是奶奶纳鞋垫,黄梅话也叫绮(qi)鞋垫. 听奶奶说绮 ...

在故乡黄梅,每年农历三月三有吃菜粑的习俗.每年一到草长莺飞的春天,我就特别怀念家乡的菜粑. 记忆中,每年农历二月底,母亲和奶奶就开始磨米粉,为做菜粑做准备了.初三那天一大早,母亲就会去菜园砍回那叶子碧 ...

岁月将儿时年粑的味道烙在了我的味蕾上隆冬岁末年粑香乡下姨妈托人带来一袋自家烫的豆粑,也送来了久违的亲情.晚上,迫不及待的便做了白菜煮豆粑当晚餐,先生一向喜欢吃豆粑,特意给他盛上了满满的一大碗, ...

【黄梅年味】程俊||儿时做糖粑之——熬糖