程俊：故园菜粑香 / 开普饭

小月家的芥菜由山泉水浇灌.农家肥养大,鲜嫩肥美.芥菜砍倒晒干后涂上纯糯米酒糟,再装坛腌制就成了美味的糟菜-- 糟菜酒香扑鼻,入口微酸回甜,开胃消食,炒肉.泡汤.水煮都回味无穷哦. 小月家的芥菜地: 芥 ...

茼蒿,别称:同蒿.蓬蒿.蒿菜.菊花茶.塘蒿,蒿子杆.蒿子.桐花菜等.菊科,野茼蒿属一年生或二年生草本植物.花型与野菊花相似,瘦果棱,高二三尺,茎嫩叶可食用亦可入药. 在中国古代,茼蒿为宫庭佳肴,所以又 ...

拌蒿子毛就是拌蒿叶--蒿子的嫩叶.因其叶羽状.互生,如披针般细长,看起来像"毛",故此,民间管其叫拌蒿子毛. 蒿子,指茼蒿,一般菜园里都种.在春.夏之际,去其根割下来,捆成捆儿到菜 ...

导报君语每一个广东人的心中, 总有这"芥"不掉的美味. 总有人说情窦初开的少女像十月芥菜--起了心. 不过,每到冬天,中华大地尤其是广东的吃货总会变成这"十月芥菜&qu ...

回味一 "菜齐了,开吃吧."看着满桌丰盛的佳肴,突然觉得少了些什么,"妈,我想吃饺子了.""好,我女儿想吃啥,我还能不做?正好冰箱里还有一袋.&qu ...

三伏天里,老同学又送来一小坛大头菜.这对于夏天没胃口的人来说,无疑是一贴良药. 我对大头菜的喜好,源于二十多年前的老同事老谭,老谭是个热心人,那一年她回新埭老家给大家带了些大头菜来尝,还真别说,那些看 ...

投稿邮箱 297235310@qq.com 先生下乡回来,递给我一个袋子:"快看看,你最喜欢吃的."我接过来一看,"豆粑!哪来的?""今天 ...

程俊|采菜东篱下,悠然见南山我应该算个资深驴友,在登山的时候,每每看到山里的圆萝卜,我总是禁不住诱惑.纯朴的山里人,如同<少年闰土>里"走路的人口渴了,摘个瓜吃,我们这里不算偷 ...

投稿邮箱 297235310@qq.com 周末,我和桃子最喜欢的去处是琴家.琴家位于县城西郊的一个家庭农场,农场里有好几口鱼塘,鱼塘的外围还有些许田地,勤劳能干的琴在田里种着水稻,地里种菜,吃的米是 ...

岁月将儿时年粑的味道烙在了我的味蕾上隆冬岁末年粑香乡下姨妈托人带来一袋自家烫的豆粑,也送来了久违的亲情.晚上,迫不及待的便做了白菜煮豆粑当晚餐,先生一向喜欢吃豆粑,特意给他盛上了满满的一大碗, ...

荠菜,我们家乡叫地菜.每年冬末春初,不用播种,它就自然地蓬勃生长了. 儿时,我最早认识的野菜,就是荠菜,从记事起就和荠菜结下了不解之缘.每年春天,只要有空,就拿着刀和篮子跟伙伴们一起,结伴去了田间.乡 ...

每到腊月初八这天,黄梅有吃腊八粥的风俗.还因为天冷,所做的豆豉保存的时间长,味道特别鲜美,会持家的家庭妇女都会在这一天做豆豉,称作腊八豆豉.我家也不例外. 奶奶曾说过,做腊八豆豉的豆子得粒粒是好的,所 ...

到停前镇铁牛村鲁龙果园看万泉河生态黑猪,是因为泽雄哥的一句话:"我们万泉河黑猪肉是真正的绿色食品,可以直接生食."虽然我不敢生吃,但是我还是特别想去看看到底是什么样的猪. 带着好奇 ...

做糖粑揉糖儿时记忆 01 空白终于要揉糖了! 吃过晚饭,母亲将装糖稀的瓷罐搬出,尽管煤油灯的光不是太亮,但母亲仍看到糖稀浅了许多,她冲着我瞪了一眼,我马上装作抱柴禾,用眼角的余光,我偷偷地打量了 ...

进入腊月,年的脚步似乎也加快了,村子里的女人们都被年催着忙个不停,做苕果儿.打豆腐.炒花生.炒米籽.做糖粑......母亲也不例外.我天天盼着母亲早点炒米籽,因为米籽炒好,离做糖粑也就不远了. 母亲终 ...

程俊：故园菜粑香