吃货美食：鲜炒鱼片，酱烧蘑菇，香菇烧面筋的做法 / 开普饭

两碟红枣.两碟柿饼.两碟糕干.两盘炉饼. 米饭.油饼,又是一大碗椿芽.油炒面筋加糖油的豆腐皮.一碟腌笋.一碟酱茄.四碟小菜--俱是时新萝葡.豆角.香椿.腌椒之类. 一盘点心.一大盆粟米粥.一碟腌的萝 ...

香菇油面筋食材:干香菇.青椒.油面筋.生抽.甜面酱做法: 1.干香菇洗净,提前用温水浸泡好 2.青椒切成小块备用,油面筋用刀切开备用 3.泡好的香菇挤干水并切成小块 4.热锅热油放入香菇炒香 5. ...

鱼香肉丝,百度曰:是川菜中的一道名品,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝.鱼香肉丝的历史不长,是民国时期的一位川菜大厨创制的. 因家有食素者,故对此进行了 ...

酱汁烤蘑菇 1.鲜冬菇洗净,去除根蒂,在表面划一个十字. 2.冬菇的两面都抹上烤鸡汁. 3.把冬菇放进200°C预热的烤箱中,烘烤时间为20分钟. 4.在烤制过程中取出烤盘,再在冬菇的两面扫一层酱汁, ...

凉拌豆腐丝食材:豆腐丝半斤,黄瓜1根,生抽2勺,老干妈油辣椒2勺,熟花生碎适量,黑芝麻,白芝麻适量做法: 1.豆腐丝切段,黄瓜切丝备用. 2.将切好的豆腐丝和黄瓜丝倒入容器中,加入生抽2勺,老干妈 ...

酱烧大骨头大骨头处理干净.用开水焯一下,去除血沫子和脏东西;锅里放少量油,放大骨头进去翻炒,加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀;加入开水没过骨头,加入两片姜.一个八角开炖;肉炖到七八成熟时加入胡萝卜和土 ...

蜜汁鸡翅 1.鸡翅洗净后沥水备用. 2.黑胡椒一小勺.叉烧酱.黄酒.蜂蜜.生抽.老抽倒入容器中混合. 3.放入鸡翅,使酱料均匀裹在鸡翅上,放入冰箱保鲜层,腌制12小时以. 4.将腌制好的鸡翅放在铺有锡 ...

酱焖鸡翅魔芋丝鸡翅中洗净淋干,魔芋丝清水浸泡,炒锅加热,倒油,放葱姜蒜干辣椒炒香;放鸡翅中大火翻炒;倒少许啤酒去腥,再倒入适量老抽和生抽;大火翻炒3-5分钟;放入魔芋丝转中小火继续翻炒;放入一小勺豆 ...

菠萝培根卷取一个新鲜菠萝切块,包裹上培根,用牙签固定,烤箱预热至177度,烤20分钟,出炉前略撒一些棕糖调味!是不是很诱人呢,好吃不难学! 香菇山药羹做法: 1.山药洗净,去皮,切丁,放入 ...

泡椒苦笋烧牛腩做法方法: 1.将苦笋泡发:牛腩改刀,入锅汆水. 2.锅里放油,加入泡椒.蒜.姜.葱等煸炒. 3.倒入鸡汁15克.辣鲜露6克.盐5克.白糖2克,烧开后放入苦笋和牛腩,煮至软烂装入盛器即 ...

酱焖鲜鲅鱼鲜鲅鱼去内脏去鳃,洗净,控干,斜切成段:洋葱切片,生姜切丝,干红辣椒切段:起油锅,爆香葱姜蒜和干红辣椒:下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香:下入鱼段略微煎一下:沿锅边烹入料酒:加热水:添点糖提鲜, ...

青椒牛柳做法: 1.牛柳用蚝油,盐,淀粉腌制15分钟. 2.青椒,洋葱切片备用. 3.锅里少些油,将牛柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用. 4.锅留余油,将洋葱和青椒炒熟,加入牛柳.糖.生抽.盐.少许 ...

牛腩脆笋食材:牛腩.脆笋.青红杭椒.花椒.八角.盐.茴香.草果.桂皮.蚝油.辣妹子酱.小米尖椒.辣椒酱.辣椒.豉油.葱段.姜片做法: 1.牛腩切块,青.红杭椒切段,脆笋焯水: 2.锅内入色拉油,烧 ...

吃货美食：鲜炒鱼片，酱烧蘑菇，香菇烧面筋的做法