优选食谱：肉丁炒毛豆、爆炒大肠、板栗烧猪尾、干锅鱼头的做法 / 开普饭

川味家常菜主要表现在菜品滋味方面,一桌菜肴吃下来,往往给人们留下一种浓淡厚薄相互交错.麻辣咸酸甜相互衬托的交互式印象.如今厨师在创菜烹制过程中求变但又并不失川菜本色,因此,多汁多味的川味家常菜深受众多 ...

香菇焖鸡食材:鸡肉300克.香菇10克.青椒10克.红椒10克.土豆10克.大蒜2瓣.姜片3块.生抽1勺.老抽1/2勺.料酒1勺.冰糖3小粒.盐适量做法: 1.鸡肉冲洗干净,控干水分, 土豆去皮, ...

丝瓜炒毛豆仁丝瓜去硬皮洗净,毛豆剥皮洗净,红椒切圈:丝瓜横剖成两半,切去瓤:再切成条:炒锅烧热倒油,油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香:倒入丝瓜条炒至变软;倒入毛豆仁炒约1分钟;加盐炒匀,加鸡精调味炒 ...

盱眙小龙虾(麻辣小龙虾) 食材:小龙虾4斤:姜15片:花椒粒or花椒粉适量:干辣椒适量(四川人你懂得):大蒜10瓣:白糖两小汤匙:醪糟或料酒小半碗:啤酒300ml:八角4个:三奈(大料)4个:小葱1两 ...

包菜肉卷用料:肉末:葱:鸡蛋:包菜:蚝油:生抽:盐:胡椒粉:白糖:醋:生粉:鸡精: 做法:1.肉末放碗里,放葱,盐一小平勺,生抽,蚝油一勺,鸡蛋一个,胡椒粉适量.搅拌均匀. 2.包菜一张张完整撕下, ...

腊肉炒花菜食材:腊肉一小块.花菜适量.青椒适量.红椒适量.洋葱适量 .盐.豆豉.葱花. 做法: 1.腊肉切成片,放锅里煸出油来. 2.放入洋葱一起炒. 3.放入花菜翻炒. 4.最后放入青椒和红椒,加 ...

黄瓜炒鸡蛋 1.黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片. 2.鸡蛋磕入碗内,加少许盐打散. 3.炒锅放火上,加入油,热后先将蛋液倒入炒熟,推至锅边,再加油,下葱末炝锅. 4.入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹 ...

玉米笋炒蛏子 1.蛏子泡水吐尽泥沙. 2.玉米笋.韭菜花.红椒备好. 3.蛏子洗净. 4.蛏子放滚水里烫开口,捞起泡进冷水里. 5.去壳起肉沥水. 6.姜蒜切粒,玉米笋切两瓣,韭菜花.红椒切丝. 7. ...

香卤肥肠做法: 1.肥肠抓捏洗净后,翻面过来,撕掉内表面多余的脂肪,再次用糖+盐抓洗干净.内表面的脂肪不要全部去除,最好留有薄薄的一层脂肪,可以增加肥肠的油润度. 2.将蒜头洗净拍散,生姜洗净切片, ...

珍珠虾丸子做法 1.将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末,用一点水泡上: 2.将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀,再加入泡葱姜的水,水要分两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次.让肉充分的吸收水分 ...

优选食谱：肉丁炒毛豆、爆炒大肠、板栗烧猪尾、干锅鱼头的做法