混椒鲜锅兔,山药焖猪手,美蛙鱼头,高压锅粉蒸牛肉,板栗炒腊肠,萝卜排骨煲...一组多汁多味的畅销川味... / 开普饭

农家酥排骨原料: 猪精排400 克.红苕粉200 克盐.味精.花椒粉.料酒.鸡蛋液.菜油各适量. 制法: 1.将猪精排治净,斩成长度一致的段,纳盆加入适量的盐.味精.花椒粉.料酒和鸡蛋液抓匀腌渍,然 ...

板栗性味甘寒,有养胃健脾.补肾强筋的功用.唐代孙思邈说:'栗,肾之果也,肾病宜食之.'<本草纲目>中指出:'栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也.'苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食 ...

各地大厨选用当地食材,用当地烹制方法烹出的菜肴地方特色浓郁,最能体现当地的饮食文化.比如在雅安,各区县根据当地的特色推出的十大名宴,有茶鱼宴.贡椒宴.九大碗.山珍宴.森林宴等.其中代表荥经县的名宴,是 ...

各地大厨选用当地食材,用当地烹制方法烹出的菜肴地方特色浓郁,最能体现当地的饮食文化.比如在雅安,各区县根据当地的特色推出的十大名宴,有茶鱼宴.贡椒宴.九大碗.山珍宴.森林宴等.其中代表荥经县的名宴,是 ...

千年以来,"尚滋味.好辛香"的四川人,几百年前得了辣椒,不让辣淋漓尽致,怎么能善罢甘休?下面就介绍一组麻辣鲜香,夏季佐酒好伴侣的菜品,供大家品鉴. 老厨泡椒鸡菜品提供:成都老厨子 ...

家婆红烧肉这道菜是用新鲜的甘蔗汁增加甜味,烧好的肉块还要放入砂碗旺火蒸透,将油分充分逼出,粑而不烂.肥而不腻. 制作流程: 1.三线五花肉5000克洗净,改刀成2厘米见方的块,下入六成热油中火炸至表 ...

说起自贡菜就是一个字"辣",很辣,特别辣,非常辣.自贡菜的辣味主要体现小米椒的鲜辣和鲜子姜的辛辣,还有泡辣椒的酸辣和干辣椒的香辣.这里介绍的自贡菜有鲜辣系列的鲜锅兔.跳水鱼.火爆小 ...

盛夏时节,白天酷热晚上闷热,不少小伙伴时常感觉疲乏无力,食欲大减.这时候正需要一些刺激口味的美味佳肴来拯救你的味蕾!下面就介绍一组色味俱佳的重口味菜肴 ,麻辣鲜香.红艳诱人,光看一眼就能让吃货们垂涎欲 ...

盛夏时节,白天酷热晚上闷热,不少小伙伴时常感觉疲乏无力,食欲大减.这时候正需要一些刺激口味的美味佳肴来拯救你的味蕾!下面就介绍一组色味俱佳的重口味菜肴 ,麻辣鲜香.红艳诱人,光看一眼就能让吃货们垂涎欲 ...

嗨!朋友们,中午好!我是荷妈,今天又给大家带来一道硬菜,无论没食欲的,还是准备请客吃饭的,它绝对能派上用场,这道菜便是江湖菜中的典范--仔姜鲜锅兔,光看图就让你食欲大开,有没有呢? 仔姜鲜锅兔是自贡的 ...

每个地方的厨师,在运用本地原生态食材做成具有地域符号的特色菜品方面各有所长.因为川内各地地处位置.气候.民俗各不相同,都拥有当地特有的食材与特色美食.下面就介绍一组大厨们用当地特色食材烹制出的美肴. ...

混椒鲜锅兔,山药焖猪手,美蛙鱼头,高压锅粉蒸牛肉,板栗炒腊肠,萝卜排骨煲...一组多汁多味的畅销川味...