食物中99%的成分仍是未知 / 开普饭

说起西兰花,相信大家都不陌生,也叫绿菜花.青花菜等,是十字花科蔬菜中的一种.西兰花营养丰富,具有多种保健作用,享有"蔬菜皇冠"的美誉.近年来的研究显示,西兰花中含有一些抗癌物质,对 ...

很多人都喝过蜂蜜水,而且很喜欢喝,荔枝也深受大家的喜欢,那喝完蜂蜜水可以吃荔枝吗? 蜂蜜水是蜂蜜最常见的食用方法,由蜂蜜冲水而成,而蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成.蜂蜜中含有180 ...

Nature Food观点: 我们饮食中未知的化学成分推荐|张大川(中国科学院上海营养与健康研究所) 我们对饮食如何影响健康的了解仅限于美国农业部和其他国家数据库跟踪和编目的150种关键营养成分.虽 ...

大蒜素食物中含有的成分共2个含义食物中含有的成分药物收起大蒜素(大蒜新素.garlicin)为三硫代烯丙醚类化合物,天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中.对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用,对 ...

食物中苦从何来呢?实际上,苦和两种成分有关系,一种成分叫氨基酸,国际上测定了大概20多种氨基酸,都是有苦味或者类似苦味的.第二,苦味食物中含有相当量的生物碱,它起到活血化淤以及降低炎性反应的作用. 苦 ...

Bac 2021 : le casse-tête des épreuves de spécialité du mois de mars L'espoir d'un retour à la normal ...

蔬菜.水果.茶.谷物如藜麦.燕麦和全麦面粉等都被认为是健康食物,不过有一点需要引起我们的注意,那就是在这些食物中,往往都含有对人体健康有害的物质-草酸.草酸是怎么回事?它对健康有什么危害?怎样减少它的 ...

[往期回读] 毕业二十载归来仍少年 --丁中99届校友毕业20周年返校联谊张广祥 20年苍驹过隙,人生行板如歌.从青春序曲到中年沉淀,求学阶段精致的故事乃至细节,潜藏在每一个校友的记忆里. ...

糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物.在化学上,由于其由碳.氢.氧元素构成,在化学式的表现上类似于"碳 ...

房颤作为最常见心律失常类型之一,兼具高发病率和高死亡率,已成为世界范围内主要疾病负担之一. 鱼油制剂增加房颤风险在临床实践中,Omega-3 脂肪酸补充剂(以下改称为鱼油制剂)常被用于降低血浆甘油三 ...

通过控制饮食来减轻体重和改善代谢是科学家们一直努力的目标,由此也衍生出各种各样的流派.从最开始的低脂高碳水饮食[1],到目前最流行的低碳水高蛋白饮食[2],再到最近兴起的低蛋白饮食[3]等等,每种流派 ...

方青卓今天<养生堂>请来了观众熟悉的"容嬷嬷"方青卓,我们特地把方青卓家的冰箱秘密搬到了<养生堂>的现场,专家指出方青卓的冰箱中有一样我们常见的食品竟被称 ...

食物中99%的成分仍是未知