吃货美食：椰肉鸽汤、韩式蜜黑豆、麻婆豆腐的做法 / 开普饭

作者烹饪的麻婆豆腐文/摄影:子夜的昙对于日本食客来讲,除饺子和北京烤鸭以外,四川料理几乎就是中国料理的全部了.四川人对于麻婆豆腐的痴迷,到了让四川人都咋舌的地步.麻婆豆腐可以说是在日本普及率最高. ...

鲜虾芒果蜜乳沙拉 1.将水果分别洗净,分别去皮切小块. 2.留一部分芒果肉加入2汤勺炼乳和少许柠檬汁用搅拌机打成泥. 3.鲜虾去皮剥肉,加少许盐和生粉抓开稍腌几分钟. 4.将虾仁入开水锅中划熟,捞出. ...

上汤南瓜 1.南瓜整个洗净带皮带籽切成块状下蒸笼蒸8分钟取出装盘. 2.锅里下油下姜丝,香菇爆香,下高汤下枸杞,调味盐,勾欠装盘即可. 鸡脚花生汤 1.鸡脚斩开,烧开水,放入鸡脚大火煮开,放一 ...

番茄牛腩汤牛腩洗净切块,用开水煮变色,洗去血沫:煲中放入清水,放入牛腩块和姜片.料酒.桂皮.香叶,煮开后转小火炖软(约40分钟):胡萝卜.土豆去皮切片,芹菜洗净切段:番茄去皮切块加入牛腩汤中,再加入 ...

红烧带鱼用料:带鱼:葱:姜:蒜:鸡蛋:八角:花椒:高度白酒(红星二锅头):老抽:酱油. 做法: 1.处理好的带鱼放到保鲜盒内,倒入适量高度白酒浸泡(高度白酒可以有效的去腥,而且用高度白酒泡过的带鱼红 ...

酸汤金菇肥牛食材:肥牛350克.金针菇100克.土豆粉100克.鸡蛋2个.青红椒段各10克.野山椒3克.辣椒酱3克.葱段3克.蒜泥2克.姜末2克.白醋30克.盐5克.鸡精.味精各2克做法: 1.肥 ...

酸汤猪手食材:猪前蹄.番茄.香菇.香菜.糟辣椒.酸汤.葱姜.胡椒做法: 1.将猪蹄治净,斩成块,浸泡去血水,锅入凉水,下猪蹄,煮开后焯烫,洗净待用: 2.锅入油烧热,下贵州糟辣椒.姜.葱.胡椒炒香 ...

宋嫂鱼羹桂鱼洗净抹少量盐加生姜料酒腌15分钟:放入烧上汽的蒸锅中,盖盖猛火蒸10分钟:火腿切丝香菇切丝,将蒸好的鱼取出鱼肉拨丝:锅内倒清鸡汤加油绍兴黄酒姜末下香菇火腿丝煮沸后下鱼肉:加盐鸡精白胡椒粉 ...

它似蜜羊肉切约1公分薄片加蛋.干淀粉.姜丝.少许料酒.老抽,抓匀,腌5分钟,准备一小碗,将糖.老抽.甜面酱.醋倒入混匀:锅内油烧热,倒入羊肉及姜丝,快速滑炒至肉发白;加葱片.蒜片翻炒出香味;倒入调好 ...

黑椒烤大虾大虾剪去虾须,虾枪,以及背部的虾壳,从虾头处开到虾尾,取出虾线:将葱姜蒜切成末:大虾置入合适的碗内,倒入黑胡椒碎.蚝油.葱姜蒜碎.料酒和橄榄油,将它们均匀的混合,腌制1小时:烤盘中垫上锡纸 ...

吃货美食：椰肉鸽汤、韩式蜜黑豆、麻婆豆腐的做法