吃货美食:丸子汤,菜心炒牛肉,腊味拼盘,红烧带鱼的做法
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白菜炒豆渣、红烧带鱼,带你追忆记忆中的经典美味~
到家大厨 夏天 中国烹饪大师 中餐烹调高级技师 记忆菜谱 南煎丸子 ✔白菜炒豆渣 ✔红烧带鱼 白菜炒豆渣 食材: 白菜 / 豆渣 /盐 / 油 青红彩椒 / 鸡蛋 / 猪皮 葱花 /五香粉 /香菜 / ...
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酸笋炒牛肉 食材:牛腿肉.酸笋.鸡蛋.红辣椒.香葱.姜.淀粉.生抽.盐.油 做法: 1.将酸笋洗净,切成丝,牛肉洗净切成和酸笋相同的丝,红辣椒切小段备用: 2.锅中不放油在火上烧热,放入酸笋,用热锅把 ...
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酸豆角炒猪心 做法: 1.猪心放入加了高度白酒的水中浸泡20分钟: 2.泡好后猪心中加入适量盐.淀粉.料酒和生抽等调味料拌均匀: 3. 烧热锅放入适量的油,将猪心入锅爆炒,炒变色后加入蒜片和红椒进去翻 ...
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梭子蟹清炒 1.梭子蟹杀好,回家洗净.姜片料酒腌制10分钟后洗净.沥干备用. 2.油烧烫后直接姜螃蟹扔进去瞬间螃蟹就变色了.再将壳扔进去加少许水,再加入盐和鸡精. 3.待锅里水分快干的时候将洋葱圈倒入 ...
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铁板脆椒牛肉 做法: 1.牛肉片长4厘米.宽3厘米的薄片,加盐.味精.生粉5克.生抽.嫩肉粉.老抽腌渍10分钟,入烧至五成热的色拉油中小火滑0.5分钟,捞出控油:脆香椒入烧至七成热的色拉油中中火浸炸0 ...
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布衣尖椒兔 做法: 1.活兔宰杀剥皮后,除去内脏治净,随后带骨斩成丁,纳盆用清水冲净血水后,沥水并重新纳盆,加入啤酒.盐.味精和少许的食用碱拌匀码味: 2.净锅里放菜油,烧至五六成热时下兔肉丁,炸至外 ...
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水陆菜炒五花 1.五花肉切片.蒜头切片.青.红椒切片备用2.水陆菜切条,用水稍泡一下取出沥干水3.油锅放五花肉煎至出油微黄,拨至锅边,放入蒜片.姜片.青红椒爆香4.再加入水陆菜爆炒到水份稍干,放入盐. ...
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吃货美食:酸豆角炒鸡杂、玉米排骨汤、酱香鸡肝的做法
酸豆角炒鸡杂 1.鸡杂洗净切花刀,用泡姜片,料酒,酱油,糖腌制一会儿入味. 2.酸豆角切短段,泡红椒切末,新鲜红椒切短丝. 3.油锅爆香花椒,倒入鸡杂翻炒到8成熟. 4.油锅倒入红椒和泡椒翻炒到. 5 ...
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吃货美食:避风塘炒虾、圆子红豆羹、三文鱼沙拉的做法
避风塘炒虾 1.把虾去黑线洗净,加入适量料酒.白胡椒粉.盐.味精搅拌均匀腌制30分钟:2.把腌制好的虾,下锅炸到颜色变红后捞起:3.生姜葱头切末,倒入锅里翻炒爆香后,加入面包糠,虾快速翻炒一下,加点盐 ...
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豆豉辣炒油条 1.将辣椒切成块;2.将油条切成段,油条要放凉并稍微有点发硬才好吃;3.锅中放热油,加入葱姜蒜爆香,然后加入辣椒炒香;4.放入油条,加入豆豉,继续翻炒,可以稍加一点酱油和水,使油条稍稍变 ...
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毛豆肉丝炒香干 毛豆剥好后先蒸熟备用;香干切成细条,咸菜洗干净后切碎;瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟:热锅冷油:加入咸菜:加入肉丝一起翻炒:加入蒸熟的毛豆翻炒一会:加入香干细条翻炒:加一点盐 ...