家常美食推荐:洋葱肉,葱爆炒肉,鸡肉丸子,宫保素丁做法

洋葱炒牛肉

材料:牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖

做法:1、牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿;

2、调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖;

3、姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条;

4、锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味,捞出沥油;

5、锅中留少许油,大火爆香姜末,转小火,下洋葱牛肉,倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可。

葱爆小炒肉

做法

1、选用带皮猪软五花,处理干净,切成骨牌长的片

2、大葱白切6、7厘米长的段

3、炒锅加素油烧至6成热,将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒

4、待肉片爆至刚出油时,滴进香醋、淋入料酒,下白糖、姜丝各少许

5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁,再翻炒几下使汁裹住原料即可

宫保素丁

材料:杏鲍菇 胡萝卜 花生米 红椒 豆笋 面筋 芹菜 姜末

做法

1. 所有材料切成丁,锅内放入少许油,将花生米炒熟。

2. 放入切好的食材爆炒,加入酿造酱油、盐。

3. 最后倒入花生米快速翻炒出锅,撒上芝麻即可。

鸡肉丸子

材料:鸡胸肉200克、香菇1个、油菜1小颗、胡萝卜1小块、淀粉少量

做法:

1、新鲜鸡胸肉,去筋;

2、鸡胸肉'切块'再用搅拌机搅成肉泥;

3、胡萝卜、香菇、油菜可以搅成碎末,&大些宝宝吃也可切成小块,处理后和'淀粉'放到肉里搅拌均匀;

4、锅里烧上水,烧水过程就可以搓丸子了,也可用勺子直接挖成丸子状,大小随意不过娃吃尽量别太大小点也容易熟。水开下丸子,自我感觉和煮饺子似的全浮出水面后再煮5'6'分钟即可出锅了。

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