酱花生米（凉）制作/顾杰华餐厅/盐城醉美... / 开普饭

凉菜简约而不简单,它具备选料精细.清凉爽口.鲜嫩不腻等特质.那么在这个季节里,要推出一些什么凉菜给客人享用呢?下面,就给大家推荐几款既下酒,吃起来又提味提神的凉菜品种,大家看看,可否装进你的菜单? 酱 ...

光鱼焖豆腐制作/顾献勇餐厅/东营临家华苑酒店光鱼又叫狗缸鱼,每年春季上市,其头大身长,肉质很细嫩,酷似九肚鱼.鲜活光鱼最适合炖.焖成菜,干炸.椒盐等做法反而会破坏其独特的细嫩鲜美. 制作流程: ...

菠菜小鱼汤制作/顾献勇餐厅/东营临家华苑酒店春天来了,冰雪消融,河水汩汩流淌,发出欢快的笑声,水草萌芽.各类小鱼成群结队.此时,杂鱼.小河虾便跳上了餐桌.大厨选淡水杂鱼拍粉炸酥,搭配春天的菠菜做 ...

脆皮烤鲽鱼制作/刘俊华餐厅/东营临家华苑酒店这款鲽鱼在店内热卖三年多,每餐提前预烤,限量20份.此菜分为大小两个规格,小份主料重约1750克,售价188元:大份售价288元,需要用到2千克以上的 ...

椒盐排骨油炸馄饨制作/丁忠华餐厅/上海"妈妈家"餐厅原料: 菜肉馄饨10个,大排2块约300克(即猪外脊肉,大排是上海人的本地叫法). 调料: 鸡蛋1个,葱.姜各25克,黄酒 ...

下面是之前更新过的配方比例,都在主页,进去就可以找得到,找不到可以私信或者留言,会发给你. 下面是完整的配比,腌制,以及制作手法步骤,建议收藏. 下一期更新灶台鸡配方,包括香料粉,酱料,酱油汁,混合油 ...

疔疮芩连消毒饮(顾伯华) [组成] 黄芩10克黄连6克生山栀10克制川军9克野菊花10克半枝莲10克银花12克赤芍9克连翘15克紫花地丁15克生甘草6克 [功效] 清热凉血,解毒 ...

[组成] 生地15克元参12克川石斛12克.生石膏30 克寒水石12克白花蛇舌草30克桑白皮12克黄芩9克生山楂1 5克虎杖15克生甘草13克 [功效) 养阴除湿清热 ...

江南红烧肉制作/陈鑑君餐厅/上海逸道餐厅外滩源店打开大众点评网上海站,搜索"上海红烧肉人气榜",会发现逸道外滩源店的江南红烧肉长期霸占TOP1的位置.上海本地师傅在制作红烧肉 ...

紫茄焖蛤制作/唐茂源餐厅/烟台市好礼海鲜酒店唐茂源大厨将花蛤与茄子相结合:以五花肉片煸锅,将茄子焖烧至软,放入花蛤爆炒翻匀,茄子吸收了贝类的鲜美,蛤肉染上油香,搭配十分和谐. 制作流程: 1.长 ...

酱花生米（凉）制作/顾杰华餐厅/盐城醉美...