椒盐排骨油炸馄饨制作/丁忠华餐厅/上海“... / 开普饭

肉炒豆腐材料: 白豆腐.五花肉.剁辣椒.姜丝.盐.味精.鸡精做法: 1.豆腐切块,五花肉切片. 2.起锅烧水,加适量盐,放入豆腐,煮5分钟,捞出沥水. 3.炒锅烧油,放入五花肉,煸至出油,下入姜丝 ...

特点:色泽金黄.外酥里嫩. 食材用量鸡腿两个.葱一颗.姜一块.鸡蛋一个.啤酒两勺.盐适量.胡椒粉适量.椒盐适量.辣椒粉适量.玉米淀粉50克.面粉50克.食用油适量. 做法步骤 1.准备好两个鸡腿和其 ...

丁忠华是上海资深餐饮人他从2014年开始创业先后开起了 "妈妈菜""老灶味道""海隆" 三家风格迥异.各具特色的餐饮名店其中,老灶味 ...

脆皮烤鲽鱼制作/刘俊华餐厅/东营临家华苑酒店这款鲽鱼在店内热卖三年多,每餐提前预烤,限量20份.此菜分为大小两个规格,小份主料重约1750克,售价188元:大份售价288元,需要用到2千克以上的 ...

酱花生米(凉) 制作/顾杰华餐厅/盐城醉美土灶看似不起眼的酱花生米,却是"醉美土灶"热卖七年而不衰的旺销凉菜,酱香适口,色泽艳丽,味浓而不腻,深受食客喜爱,不少顾客吃完后还要打 ...

江南红烧肉制作/陈鑑君餐厅/上海逸道餐厅外滩源店打开大众点评网上海站,搜索"上海红烧肉人气榜",会发现逸道外滩源店的江南红烧肉长期霸占TOP1的位置.上海本地师傅在制作红烧肉 ...

橄榄菜肉末炒河虾制作/何学灿餐厅/上海富豪金丰酒店富豪轩餐厅炒河虾时搭配了五花肉丁和橄榄菜,一改传统盐水小河虾的寡淡,增加了油润口感和橄榄菜的特殊清香. 制作流程: 1.小河虾250克剪去虾须, ...

一.原材料猪小排600克.葱2段.姜1块.干辣椒3个.料酒20毫升.植物油200毫升.白糖8克.椒盐4克.食盐2克二.制作方法 1.猪小排洗净切小段,加入料酒.盐和姜片抓匀腌30分钟: 2.锅入油 ...

红烧蔬菜锅食材:胡萝卜,青笋,冬瓜,香菇,白芸豆,鹰嘴豆,虫草花,红糖,八角,小枣,酱油做法: 1.根据人数准备好适量的蔬菜.白芸豆和鹰嘴豆用电压力锅煮熟,切好. 2.胡萝卜煮5分钟后加入冬瓜,莴 ...

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