咖啡机研磨度的调试方式数值研磨粗细 gafei.com / 开普饭

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 经常会有手冲咖啡入门者来到前街咖啡馆问如何确定每一支咖啡豆的研磨度,研磨度对咖啡的萃取有什么影响,在家里怎么分辨咖 ...

在假设咖啡豆品质稳定的前提下(如选用我家热销的星情物语 | 精品咖啡熟豆 ),咖啡师应该掌握关乎萃取质量的如下七大要素. (1)冲泡粉水比例. (2)研磨粗细. (3)冲泡时间. (4)冲泡水温. ...

打开随心杯开关,将滤杯置于咖啡壶上面,往随心杯内注入热水,将滤纸浇湿.之后放掉热水后,再将开关关上. 注:(浸湿滤纸的作用不但是让滤纸贴服杯壁,而且要冲走滤纸的"纸浆味",所以请 ...

▲ 做一杯手冲,首先要了解一些基本知识,以下是咖啡新手在学习的过程中经常出现的疑问,现为大家总结整理一下: 特别是刚刚开始接触咖啡品鉴的爱好者,很多人不喜欢咖啡中有酸,喜欢很醇厚甚至口味较强的咖啡.咖 ...

[前言] 意式浓缩咖啡(Espresso)是一种通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料.Espresso一般比其他方法制作出来的咖啡更加浓厚,含有更高浓度的悬浮物和已溶解固体,如表 ...

咖啡粉的粗细,关系到冲泡咖啡时候咖啡成分释放的多少.快慢.总体来讲,咖啡粉的粗细程度可以分为:粗粉.中粉.中细粉.细粉.极细粉,五个等级,是不是有点晕,哈哈哈,没关系!一看对比图和参照物就瞬间明白粗细 ...

在咖啡圈存在着完整的鄙视链,起码喝手冲咖啡的人是看不上雀巢的,因为手磨咖啡不仅仅是味觉层面的享受,在手冲世界里,视觉.味觉.嗅觉都会得到极大的满足. 但懂行的小伙伴了解,想要自个儿弄手磨咖啡那可不是件 ...

倪海厦汉唐学堂改刀:切菜之道什么是改刀?这是中国烹饪专业术语,就是切菜.是将蔬菜或肉类用刀切成一定形状,或是用刀把大块儿的原料改小或改形状的过程. 改变食物形状的目的是为了省牙(减少了牙齿对食物的 ...

研究背景过去200多年以来,技术进步始终推动电池向能量密度更高.成本更低的方向演进.车用动力电池总体经历了镍氢/锰酸锂/钴酸锂-磷酸铁锂-三元锂电三个阶段,电池性能持续优化,成本不断下降.特斯拉是全 ...

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