玉苍之南：茶毫决定茶叶的品质？ / 开普饭

茶叶已知的内涵物质有500多种,其中以茶多酚居多,而茶叶的苦涩感多来源于此.随着白茶贮藏年份的延长,茶多酚类氧化,具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低,苦涩会随着陈化降低,其他物质类似于多糖物质会 ...

很多茶友在第一次购买白茶时,发现白茶的表面附着一层白色的茸毛,以为茶叶在制作时没有清理干净.尤其购买老茶时,看到这些白色的茸毛,会以为是茶叶放得太久了发了霉. 或者在冲泡白茶时,茶汤中还会漂浮着很多茸 ...

上期我们讲了明清时期茶的发展,由于受到西方现代科学文化的影响,我国近现代在开发传统茶饮的研究中,广泛应用了现代科技手段. 传统茶饮文化得以更新改革,茶叶也随着整个时代的发展,有了翻天覆地的变化. 这一 ...

隋朝统一全国后,为茶的南北交流和茶业重心的左移,奠定了一定的基础. 特别是对唐代各民族经济.文化的交流有重要作用,促进了中国茶文化的发展. 从唐代开始,茶叶的产地就迅速增加,到中唐时期最为兴盛. 唐代 ...

中国有位好茶的皇帝,他卒于公元前141年,去另一个世界的时候也不忘带着自己的茶叶,他就是汉景帝刘启. 他是中国西汉王朝的第六位皇帝,是中国早期历史中的一个重要人物. 虽然经常受到阴谋和背叛的打击,但汉 ...

元宵节,是春节之后的第一个重要节日,正月是农历的元月,古人称夜为"宵",所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节.也象征着的到来. 正月十五元宵节,在中国人眼里,过完元宵才算过 ...

"买普洱茶就买古树茶!" "你真的了解古树茶吗?" "--不太了解,但是只要是古树茶,品质一定没的说!" 以上对话是不是代表了很多茶友们的想 ...

醇厚的熟普和馥郁的玫瑰能碰撞出什么美妙的口感? 立春,也是冬季的结束. 如果在冬季喝多了熟普想换换口味,不妨试试山韵玫香普洱茶,为立春开出一个好彩头. 原料山韵玫香普洱茶,原料是普洱生茶搭配来自云南 ...

现如今快节奏的生活中,很多办公室职场上的打工仔都免不了得一身"办公病". 或许我们改变不了现在的工作状态,但是我们可以在日常保养上做些功课. 今天阿楠就为大家总结了一些茶品,可以帮 ...

茶人必不可缺一项修养就是茶桌礼仪,良好的茶桌礼仪可以体现出泡茶者和饮茶者的文化修养和精神面貌. 在茶饮场所,仪表端庄,整洁大方.要站坐有相,言行举止要得当.饮品茶汤时动作要柔和轻缓,从饮茶中就可以透出 ...

历史中的茶,伴随着诗歌涌入我们的文化世界中. 陆羽<茶经>中记载着茶的称呼:"其字或从草,或从木,或草木并.其名一曰茶.二曰槚.三曰蔎.四曰茗.五曰荈." 由此可知,茶 ...

玉苍之南：茶毫决定茶叶的品质？