美食精选：子姜爆鸭肠、香菇油菜、木耳炒莴笋、香菇油焖笋 / 开普饭

阳春三月,几场春雨过后,新鲜的竹笋纷纷从地里冒出来,成为春天里的一道靓丽景色. 对于食客来说,三四月份,正是吃笋的好季节. 中国食笋的历史已有二千余年了. 清<安吉县志>载:"安 ...

上期回顾今日菜谱 [杂菇炒冬笋] [油焖笋烧鸡] 杂菇炒冬笋食材:胡萝卜.香菇.蘑菇.荷兰豆.笋.木耳调料:生抽具体步骤 1.笋.香菇.蘑菇.木耳.胡萝卜.荷兰豆改刀,荷兰豆.笋焯水后捞出备用 ...

口水鸡做法: 1.姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用: 2.鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片.葱结和花椒,大火烧开,转中小火煮10-15分钟关火: 3.取出鸡肉,放入冰水中,直至冰凉,斩切 ...

软炸虾仁 1.虾仁洗净,除去虾线,入碗中加盐.味精.料酒搅均. 2.碗中加蛋清.面粉.淀粉.少许水调成薄糊. 3.炒勺内加花生油烧热,将虾仁裹均面糊. 4.将虾仁逐个下入油锅中,炸至九成熟时捞出装盘即 ...

糯米葡萄枣 1.红枣洗干净,在侧面开一刀挖出枣心:2.糯米粉用开水烫开,和成团,然后揉成小圆柱长团:3.先放一两颗葡萄干在红枣里,然后再取一小段糯米团塞满红枣的口:4.再铺点黑芝麻在糯米上:5.最后铺 ...

干锅鸭肠做法: 1.将鸭肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段.青红椒切小块 2.锅烧底油至五成热,下豆瓣酱.葱.姜大火煸香 3.下鸭肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱.蒜瓣,用酱油上好色 4.放入盐.味 ...

豉油鸡材料: 鸡.姜片.葱.豉油.白糖做法: 1.把葱段和姜片铺在锅底,多放点姜.葱不但更加美味,还可以防止糊底. 2.把鸡整只放在姜.葱上面,加入白糖.豉油,盖上锅盖,中火煮开,转小火慢慢焗. ...

爆炒鱿鱼食材:洋葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒做法 1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀: 2.把鱿鱼用开水焯一下: 3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末: 4.起锅烧油,先炒配料 ...

干锅山药材料:山药400克.五花肉1条.青红椒各半个.洋葱半个.蒜3瓣.大葱3克.姜5克.干红椒丝少量.植物油1大勺.豆瓣酱2大勺.酱油少许.料酒2大勺.糖1小勺.盐少量.鸡精适量.白醋适量. 做法 ...

木瓜排骨汤 1.木瓜削皮,去籽,切大块:2.锅中放入姜丝.料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净:3.砂锅中放水,放入排骨,葱.姜.料酒.少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半 ...

香辣肠土豆片材料: 土豆200g.腊肠200g.辣椒100g.油适量.盐适量.蒜适量.姜适量做法: 1.土豆一个,洗净削皮,切成土豆片. 2.加入凉水,浸泡十分钟,为的是把里面的淀粉跑出来,控干水 ...

美食精选：子姜爆鸭肠、香菇油菜、木耳炒莴笋、香菇油焖笋