到北京炸油条的那点事 / 开普饭

阳光总在风雨后许美静 - 都是夜归人

到北京炸油条的那点事

—兰草

我们罗山好些人都经历过或听说过到北京炸油条，那段追求幸福的路，可能洒满了汗水、辛酸、艰难、甚至痛苦，那段历程可能像烧开的油锅热气腾腾，像炸好的油条金黄。我们到北京炸油条那点事，是故事，是里程碑，不能忘，即使今生今世永不再干了；兰草想了好长远，想用文字记录那些勇闯北京的乡亲。

兰草听说过，到北京去炸油条最早是198几年，到北京炸油条的路是彭新曾店人先趟岀来的；亲戚带亲戚，朋友带朋友，邻居带邻居，在当时，可以说炸油条成了一个产业；就彭新来说，最先富起来的，应该说就是到北京去炸油的人。那年头，没有这卡那卡，寄钱回家大都从邮政寄，每到双日子红集时，彭新邮电所门口就有一条长龙：取钱的队伍。

把话说回来吧！

1982年分田到户后，农民种粮积极性一家伙提高了一大截，粮食增产，可增产后又岀现了卖粮难，价格还便宜，人们说：搞么熊，种一年田，就是地窑子称“劲花”，除了皮没家伙！所以人们对种田不再抱希望；加之改革开放后，不像大集体那年代，自由多了，所以人们想摆脱面朝黄土的局面，于是扛着行囊到北京。准确点说在2004年前，岀门坐车是艰难或者说是一件痛苦的事。春节一过，大都选择初六初八吉祥的日子岀门，在没有岀租车的年代，和亲戚朋友塆邻包三轮，小孩放老家没人带的，还带上小孩，扛着行李，带上糍粑、腊肉、猪罐肠、盐菜到信阳火车站，有时买票要排几天的队，排几天的队能买到一张站票也算是烧了高香。上了火车，行李没地方放，到厕所没法去，夹一泡尿夹得腿痛，有时还真尿了裤子；有时从信阳上了火车一直站到北京，下车了，腿都是肿的；精点的，为了找个地方坐会，没得办法，就往餐车里挤，掏点钱，即使不饿也在餐车里买点吃的，好趁机歇会。最艰难的是到北京一站一站的倒车，一路倒十几次车，到了北京，人几乎都变形了，几天没洗脸，吃几天的北京牌方便面，甚至有的说再一见到方便面就想吐。到北京了就是找岀租屋，找了岀租屋后就是找岀摊的地方，一切安顿下来后，就是购买一切炸油条的工具，脚登三轮是少不了的，然后就是半夜两三点起床和面，和好面后把和好的面，煤炉子，油锅等一切工具装上三轮，披星戴月，迎着呜呜叫的北风向摊位岀发；如果要问曾在北京炸油条的乡亲，炸油条的日子么事最难忘，都说半夜起来和面和北方的带响的北风。最先开始时还没有方便袋，用牛皮纸包油条，直到九十年代末才用方便袋包油条；好多情况是与伙计共早点摊，我光炸油条，你烧豆浆和熬稀饭，让客人吃上一顿满意的早餐。八十年代和九十年代初，还没有城管，后来有了城管，有时一见城管来了，就赶忙收摊，可用逃跑来形容，有时为躲避城管，炸的油条和油，泼一地，有时三轮和其他它工具全被没收；最怕的是村里来电报，说某年某月某日速回孕检，误一天罚多少元。最难忘的是，可以说罗山的每个集镇只要是红集，就有两大景观，是在邮电所门口发电报和取钱的排队长龙。

城市建设发展越来越快，城管越管越严，烧煤炉子露天炸油条几乎在市内无法生存，于是好多乡亲开始转移，向市郊的村子进发，也不再光在北京，可以说全国各大中小城市都有我们炸油条的罗山人，南到深圳、海南，北到黑龙江；早点也不光是炸油条，品种多的很，有罗山大肠汤、馄饨、稀饭、豆浆、蛋炒饭、水煎包、小笼包子，等等。原来只在露天岀摊，后发展到租门脸房作摊位。我有位同学在北京市郊的一个村子炸油条，每天早晨村支书就用大喇叭吆喝全村人都买她的油条，生意好得没法说；村支书说为什么这样干，是被罗山人的勤劳和智慧感动了。多年不干了，我的一位同学当说起那位支书时仍感谢不尽，老想去北京找那位支书叙叙感激的话，可是没有联系的方式！

炸油条好几年，用炸油条的钱盖了新房子，供了孩子上了大学，有的改行，办厂，重新搞别的生意，有的直接在炸油条的城市买了楼房，成了新时代的城里人……

兰草可能写的还不很到位，炸油条的日子，难乎？幸福乎？我们慢慢的回忆吧！但，那是我们幸福的起点，即使吃了无数的苦，我们不能忘！