炸酥肉时，有人用淀粉有人用面粉，厨师教你一招，金黄酥脆不回软 / 开普饭

蘑菇是我们生活中比较常见的一道蔬菜,它属于菌类.蘑菇的营养价值是比较高的,平时我多用来打汤或者炒着吃,那么,你吃过炸的平菇吗?平菇确实可以炸着吃的,在北方我们经常炸一些备作为年货,而且味道还特别不错, ...

还有三四天就过年了,家里也开始忙碌了,老妈这几天忙着蒸馒头蒸包子蒸年糕,而老爸忙着买肉买鱼,收拾收拾腌起来,等到大年三十就开炸了.炸鱼.炸酥肉.炸香椿.炸蘑菇.炸扁豆等等,在北方也被称为炸货. 不管是 ...

油炸出来的食品在日常生活中真的随处可见,无论是街边小摊还是高档餐厅里边都能见到其身影,任何食物只要经过炸了之后再上点配料保证一上桌全部扫光,可见其真的非常好吃了,不过油炸食品因为其高油高盐分,吃多了容 ...

在朋友餐厅请客吃饭的时候,点了一盘炸酥肉,吃饭的时候孩子一直在吃这道菜,后来回家也经常让我做这道菜给他吃,我当时按照网上的教程给他做了一次,但是他说没有上次在餐厅吃的好吃.当时我就纳闷了,所以之后我就 ...

炸酥肉的制作方法 [准备食材]:五花肉.淀粉.面粉.食用油.鸡蛋.生姜.葱.料酒.花椒.胡椒粉. [制作步骤]: 首先我们将买回来的五花肉刮去没有处理干净的猪毛,再用清水冲洗干净,准备一个干净的盆,加 ...

导语:炸酥肉时,光用淀粉就大错特错了,再加一点它,肉质酥脆不回软! 大家也知道,每年到夏季的时候,天气比较严重,昼夜温差也比较大,在这个时候大家一定要多吃一些营养比较高.水分比较足,而且口感比较清淡的 ...

炸酥肉时到底用面粉还是淀粉?好多人搞不懂,看星级大厨如何做的炸酥肉时到底用面粉还是淀粉?好多人搞不懂,看星级大厨如何做的展开

导语:炸薯条时,别直接下锅炸,多加2个步骤,薯条香脆好吃,不回软炸薯条,别总去快餐店买,自己在家做很简单,众所周知,薯条是用土豆做的,将土豆经过一系列的操作后,下锅油炸而成的土豆香脆好吃,蘸着番茄酱 ...

58岁厨师长说:炸酥肉时,这三种料缺一不可,少一味都不正宗.酥肉是陕北地区的一道传统名菜,我曾经受邀一位厨师长来陕西玩,来到陕西我吃到了正宗的酥肉,当时吃的第一口酥肉,这味道我辈子都忘不了,我这位朋友 ...

炸酥肉时，有人用淀粉有人用面粉，厨师教你一招，金黄酥脆不回软