【微海微课】给服务员授权，毛利率真的会下降吗？海底捞联合创始人跟你聊聊员工授权 / 开普饭

餐谋长™导读:生意好的餐厅,是有特点的,即旺店也是有信号的.下面,就随小编来看看,旺店都有哪些特点吧! 01 灯光明亮通透灯光暖色调,散发着温暖感,并且通透明亮,一眼望去,一览无余的明亮感,此店生意 ...

小倩 · 2021-02-23 21:34 来源:火锅餐见顾客点餐过多时,服务员该不该提醒?主动提醒顾客避免浪费,是不是多管闲事?近日,一则视频在各大平台上引发热议,让不少餐厅和服务员再一次成为了焦 ...

大家好,我是海底捞的联合创始人施永宏今天我要讲的主题是----员工授权. 餐饮企业授权的种类比较多,有管理者的分级审批权.人事权.薪酬权.考核权等等. 今天,我主要给大家 ...

近日,在一次公开课中施永宏(海底捞联合创始人)表示服务是重要的产品,服务背后的管理体系才是海底捞的核心竞争力.那么,到底是什么在背后支撑起海底捞稳步.健康的发展? [关键词一]:海底捞的发展史首先, ...

在古代,打仗前主帅都需要进行排兵布阵,把合适的人放在合适的位置,这场仗打起来就可以事半功倍:在现代,无论是踢足球.打篮球还是打排球等等涉及到团队协作的赛事时,都会在真正比赛之前进行一番缜密的人员安排设 ...

"9年的海底捞职业生涯,到底让他收获了什么?" 昨日,我们邀请了海底捞三里屯店的A级店长王斌,在微海微课中跟我们分享了他自己在日常"凝聚员工"中的经验技巧.大量 ...

主要从以下三个方面给大家进行讲解: 第一.我们为什么要开展评比工作? 第二.在日常工作中,我们如何来评比? 第三.评比过程中有哪些注意事项? ...

第一课身体语言-不经意流露信息内容在这课你将学到,人体空间学及其相关内容, 我们发现,再一次面对面的交流中,语言所传递的信息量再中信息量中所占的份额还不到35%,剩下的超过65%的信息都是通过非 ...

大餐饮行业突发事件大致分为三类: 一.政府职能部门的检查.媒体采访二.发生在顾客身上的突发事件三.发生在员工身上的突发事件一.政府职能部门的检查.媒体采访职能部门检查发生频率较高的有税务机关 ...

十二年海底捞从业经历 2004年加入海底捞 2007年担任门店店经理 2013年任命小区经理现为海底捞(中国)教练之一大家好,我是海底捞(中国)教练组的教练曾建. 很荣幸今天跟大家分享& ...

许波武汉三店店长海底捞A级店经理入职海底捞10年 9年海底捞店长经验海底捞内部员工培训特约讲师大家好,我是许波,现在是海底捞火锅武汉三店店经理,上一期课程我给大家分享了< ...

【微海微课】给服务员授权，毛利率真的会下降吗？海底捞联合创始人跟你聊聊员工授权