美食精选：清炒西兰花、鱼香茄子、凉拌腐竹、芹菜香干 / 开普饭

各色的原料簇拥在一起,料多味全,虽说是道小菜,但每年的年夜饭或是在家宴客的时候,素什锦都是筵席中不可缺少的一环.平时做给自己吃或是在大筵席上打头阵,凉拌素什锦都是必不可少的,千万不要小瞧这小菜中的大人 ...

水煮牛肉食材:牛肉.洋葱.老姜 .蒜瓣.葱.花椒.老干妈.豆瓣酱.干辣椒做法: 1.牛肉用玉米淀粉,料酒,少量酱油,少许盐,少许蛋清姜末调味,冰箱里冷藏两小时: 2.热油,下洋葱,姜片少许蒜末爆炒 ...

红烧鸡爪做法: 1.准备鸡爪.姜片.蒜瓣.八角.干辣椒段.小葱白.葱绿.生抽.老抽.盐.糖.油. 2.鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用.姜片.蒜瓣.八角.干辣椒段.葱白.葱绿准备好. 3. ...

南瓜百合露 1.南瓜切薄片蒸烂,碾成泥;2.百合洗净,稍微浸泡;3.在锅中加半碗清水煮沸,加入南瓜泥煮成糊状,倒入牛奶和百合稍煮片刻;4.最后加入冰糖,煮至糖化即可. 味噌豆腐汤 1.石花菜黄 ...

清蒸梅子鱼材料:梅子鱼13条,蒸鱼豉油1勺,盐少许,料酒适量,油少许,老姜1小块,葱适量做法: 1.把买回来的梅子鱼去掉腮和内脏,清洗干净后放入少许的盐和料酒腌制10分钟. 2.取一盘子下面放上葱 ...

驴打滚食材:糯米粉.黄豆面.红豆沙做法: 1.糯米粉倒入容器,加入适量温水: 2.揉成光滑滋腻的面团: 3.在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜: 4.上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大 ...

酸辣土豆丝食材: 土豆丝:尖椒:青椒:红椒步骤: 1.将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩.爽脆.炒前捞出,沥干水分. 2.青.红辣椒去籽.蒂,切成细丝, ...

炒茄丝儿做法 1.茄子洗净切丝 2.葱姜切好备用 3.香菜切碎备用 4.热油,放干辣椒.葱姜炒香 5.加入茄子丝翻炒 6.倒入适量味极鲜和醋.盐继续翻炒 7.待茄子丝变色,加入香菜翻炒几下腐竹炒腊 ...

水煮肉片食材:里脊肉250g.豆芽300g.油适量.盐适量.香叶适量.干辣椒适量.豆瓣酱适量.葱适量.姜适量.花椒适量.蛋清适量.蒜适量耗时:准备时间10-20分钟.制作时间10-20分钟做法 ...

八宝鸭材料:鸭(1750克) 糯米(120克).豌豆(30克) 火腿(75克) 虾仁(75克) 冬笋(40克) 栗子(鲜)(50克) 干贝(50克) 鸡蛋(50克) 香菇(干)(30克) 鸡肉(50 ...

千岛汁鸡球材料:鸡腿肉450克.芥菜心11条.千岛汁10克.蒜茸2克.鸡粉5克.胡椒粉1克.盐5克.香油1克. 做法: 1.鸡腿肉切片,加盐 .味精.生粉.食粉 .水腌20分钟,在4成热油中滑熟成球 ...

美食精选：清炒西兰花、鱼香茄子、凉拌腐竹、芹菜香干