十克油竟然能做出三道大菜，一道比一道惊艳！
一般情况下，一个成年人一天油的摄入量是30克。
但是很多好吃的食物，都是由油烹饪而成，想要吃到好吃的食物，又想不长肉，还想要健康。
这些要求，大厨通通都满足你！
用10克油就能做出的花样美味，你绝对意想不到~
20190305
本期主题：十克油做三道美食
| 梅香小排 |
| 鸿运多福鱼 |
| 糯米枣滑牛肉 |
梅香小排
-食材-
排骨/大枣/话梅/藕/油菜/叉烧酱/蚝油
淀粉/料酒/南乳汁
-具体步骤-
排骨处理：排骨前期煲煮去油，拆骨。将肉切成小段。
调味：将叉烧酱、蚝油、淀粉倒在排骨上，搅拌均匀。
煎制：锅中倒入少许的油，下入肉煎至金黄。
煮制：锅中倒入料酒、南乳汁、清水、大枣、话梅、藕，大火收汁即可。
汆烫：另起锅，锅中放入水和油菜进行汆烫。
最后：将所有食材装盘即可。
鸿运多福鱼
大厨提示：啤酒入锅后不能让啤酒沸腾，用余温养熟鱼肉，口感最滑嫩。
-食材-
鲈鱼/鸡蛋/豆芽/水晶粉/青笋/豆腐/藤椒/榨菜
红绿椒/郫县豆瓣酱/葱/姜/蒜/胡椒粉/料酒/啤酒
-具体步骤-
鱼处理：鲈鱼去掉鱼头，再去掉鱼刺，之后将鱼肉切成夹刀片。
腌渍：将鱼肉中加入料酒、胡椒粉、鸡蛋清，快速抄拌。
煮制：锅中加入啤酒，放入鱼肉，改小火慢煮，鱼肉舒展后，关火，用余温养熟鱼肉。
炒制：另起锅，放入几滴油，之后放入豆芽、盐，豆芽成熟后出锅，做菜底。
煮制：锅中放入油，小火炒郫县豆瓣酱、葱姜蒜、榨菜，再加入料酒、水晶粉、清水煮制，待水晶粉成熟后，再加入青笋，煮熟后，将水晶粉、青笋捞出装盘。
最后：锅中汤水保留，加入豆腐、鱼头、鱼尾，鱼头成熟后装盘，再将鱼肉、藤椒、红绿椒放入锅中煮制成熟后装盘即可。
糯米枣滑牛肉
大厨提示：红枣，牛肉都是补气血的好食材。
-食材-
牛外脊/鸡蛋/红薯/甜豆/胡萝卜/水淀粉/红枣
糯米粉/山药/盐/小苏打/生抽酱油/蚝油/黑胡椒
-具体步骤-
牛肉处理：将6两牛外脊切成小指粗的长条，加入小苏打，抄拌牛肉，加入少许盐，半个鸡蛋液，再次抄拌，再加入蚝油，黑胡椒碎，抄拌，最后加入油即可。
炸制：锅中放油，红薯切条，再下入红薯条，煎炸好后捞出，锅中油温三成热时，放入牛肉，进行滑制，牛肉成熟后，捞出。
煮制：红枣去核，糯米粉去凉水和成面团，加在红枣当中，这就是糯米枣。锅中加水，开锅后放入糯米枣，2分钟后，枣的外表变得挺实后连着汤一起捞出浸泡。
炒制：锅中放油，放入甜豆和胡萝卜，轻轻煸渍，再放入牛肉，加入生抽酱油，水淀粉，山药，红薯，糯米枣，翻炒后出锅即可。
互动环节：在留言专区，有暖粉说想吃红烧排骨
这次，小暖就将红烧排骨升级，用新烧法，带给您这道少油板栗猪排。
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少油板栗猪排
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小暖提问
各位暖粉，你还希望看到哪些食材的做法呢？
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