热牛奶放一会儿为什么会结层皮？皮的成分是什么？| 趣问万物 / 开普饭

shi 十趾头参见: 穴位-q-气端穴(专栏)

这层皮是在牛奶加热过程中由蛋白质变性.脂肪聚集而产生的.我们在生活中把这层皮叫"奶皮".奶皮呈白色或微黄色,外侧为蛋白质,内侧为脂肪,外侧的蛋白质可以保护内侧的脂肪不被氧化或被缓慢 ...

把科学带回家专注于孩子的科普教育03-31 07:24 撰文 | Mirror 图源:Wikipedia 又到了樱花盛开的季节,文艺青年看到的是满树浪漫,像小编这样的吃货却在想:樱花能结出可以吃的樱 ...

我们知道,牛奶中含有一定量的蛋白质.脂肪.乳糖和其他营养成分,当牛奶加热温度达到40℃以上时,由于液面水分蒸发,就会形成蛋白质和脂质薄膜,这层薄膜就是我们平常所说的"奶皮"了.随着 ...

鲜牛奶加热可以放蜂蜜吗?蜂蜜热牛奶有什么功效? 鲜牛奶是生活中最常见的奶制品,很多人都有喝鲜牛奶的习惯,有些人也会将鲜牛奶加热饮用,那鲜牛奶加热可以放蜂蜜吗? 鲜牛奶加热当然可以放蜂蜜.牛奶和蜂蜜都是 ...

前两天看见David,扛了一大箱牛奶.呼哧呼哧,往楼下垃圾桶一扔就走了. 老外都这么奢侈的么?一大箱牛奶直接扔掉.我都被惊呆了! David解释:The milk is high,it can't b ...

胃粘膜是胃腔和胃壁之间的一层粘膜组织,成人的胃粘膜面积约为800平方厘米,胃粘膜含有丰富的腺体能够帮助消化食物,此外还有阻断致伤因子的损害,参与损伤后修复的作用,对胃部健康重要性很大. 但是胃粘膜本身 ...

纯牛奶放蜂蜜可以喝吗?纯奶加热可以放点蜂蜜吗? 牛奶和蜂蜜都是备受大家喜爱的两种食物,含有丰富的营养物质.那么这两种食物可以一起吃吗?加热的纯牛奶中可以加蜂蜜吗? 蜂蜜和牛奶是可以一起搭配饮用的,因为 ...

单针接种疫苗 Single-dose vaccine 5月18日,在上海市徐汇区凯旋南路接种点拍摄的腺病毒载体疫苗. 最近,国内多个城市已开始供应中国企业康希诺生物股份公司研发的单针新冠疫苗.康希诺疫 ...

秦篆刻<峄山刻石>,又称<峄山碑>,系秦始皇东巡,群臣颂德之辞.内容主要颂扬始皇帝统一天下,废分封,立郡县的功绩,传说为秦相李斯所书.该碑碑身圆首方座,高218,宽84厘米,两 ...

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