20年大厨压箱底的8款酱汁配方款款都热卖好用 / 开普饭

美食 FOOD ╲ 准备材料明虾4 只,香茅160 克,鱼露5 毫升,蒜蓉65 克,白糖25 克,盐10 克开始制作 1 将香茅洗净,切末,放入碗中,再加入鱼露.盐.白糖.蒜蓉搅拌均匀,即成酱汁. ...

前言之前写了一篇很长很长的日式烤肉文章,接下来会慢慢更新一些偏日式风味的料理.这一篇,我们来聊聊牛丼(dòng,不是读jǐng哦). 听起来很陌生?那就换个词--日式牛肉盖浇饭. 一.日式牛丼的由来 ...

农家麻辣杀猪菜原料: 猪血200克,猪大肠.猪肺各100克,猪肚.猪肝.豆腐.笋片各50克,青蒜苗段20克. 调料: A料(葱段.姜片各20克,料酒50克),酱油10克,老干妈辣酱30克,郫县豆瓣酱 ...

地锅羊卖点:用卤好的干豇豆垫底,羊排味道香浓,配自制锅饼上桌,亦菜亦点. 原料: 进口羊排750克,自制地锅饼10块,干豇豆300克,胡萝卜块100克. 调料: A料(葱段.姜块各20克,黄酒10克 ...

精点食尚 262篇原创内容公众号卤是熟食行业经常接触到的一种制作方法,制作加工方法各不相同,各种香料的比例搭配也不一,这里只针对川式卤水的制作过程中,一些比较常见的问题,一些很容易忽略的问题同大家 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

3 天一小变,5 天一大娈! 以下是五星级酒店大厨精心研制出的调味秘方,相信各位大厨和烹饪爱好者们会有收获.在此分享给大家作为参考,具体配方比例可根据运用需要进行适当调整. 1 麻辣味汁 <配方 ...

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