每年冬天，我家的腌萝卜都被“抢”一次10斤不够分，顿顿吃不烦 / 开普饭

太下饭了酒店大厨告诉我这样腌的萝卜酸辣脆爽,其实方法很简单,赶紧收藏.白萝卜切成薄薄的厚片,带炒菜两倍的盐腌制半个小时杀出水分,千万不要用水清洗,把水分转干,加点姜片,青红椒,蒜片,加一勺白糖一勺醋 ...

"人间烟火气,最抚凡人心",闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活.大家好,我是晓峰,是一位爱吃.懂吃且能做出好吃东西的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关 ...

俗话说"小雪腌菜,大雪腌肉",老一辈的人到了冬季都喜欢腌一些食材,来渡过寒冷的冬天,或许是从小受到家里人的影响,老公一到冬天就馋腌菜,他不爱吃腌肉,但是对腌萝卜情有独钟,每次腌一大 ...

开胃小菜这道开胃小菜是由萝卜和莴笋简单凉拌而成的,都是营养比较丰富的食材,同样也都是口感比较清脆的食材,将它们混合在一起,既有萝卜的清香又有莴笋的香,口感超级棒.对于我来说,一盘清凉可口的小菜比一盘 ...

天热没胃口多吃这道菜,少油少盐好吃又下饭,我家1周做3回. 一转眼儿都进入二伏天了,虽说今年雨水多还算凉快,但遇到大晴天也仍然热到动不动就是一身汗,食欲也大受影响,尤其是孩子,总不爱吃饭. 这时候有一 ...

萝卜干在潮汕叫做菜脯,与潮汕咸菜.鱼露并称潮汕三宝. 在上杭的萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,从明初即享有盛名. 春天我们自己在家也可以腌萝卜干. 一次10斤,酸辣脆甜开胃,放半年都不坏哦. 萝卜 ...

绿萝卜我为了腌这个萝卜干,特意买了20斤的青萝卜,20斤看上去挺多,其实等萝卜晒干水份后也剩不下多少了. 把萝卜上的泥土清洗干净 1.把白萝卜上的泥土清洗干净,再切掉头和尾,萝卜不用削皮,萝卜全都切 ...

仔细想来,家里的餐桌上,一年四季都陪伴家人的竟是各式的咸菜. 家里老人爱喝粥,用母亲的话来说:"早晚吃粥,多福多寿",喝粥总归不能喝白粥,那一碟碟的小咸菜就是为喝粥而生的,这家常的 ...

进入深秋以后,萝卜就会开始大量的上市,这个时候的萝卜,不仅价格便宜,而且其经历霜冻以后,口感会变得特别甜,而且水分特别充足.在我们这里,一块钱就能买到一斤的大萝卜,喜欢吃萝卜的朋友,今天有兴趣和厨娘学 ...

教你在家腌酸豆角,一次买10斤腌制起来,方法简单,放一年不会坏.现在已经开始进入三伏天了,天气太热很多人都没有食欲,一到这个季节就必须做些开胃菜,大人小孩才会更有胃口吃饭,一说到这开胃食物,这酸豆角肯 ...

现在的生活条件好了之后,人们在饮食上从来不亏待自己,因此越来越多的人成为了无肉不欢者,一天吃不到肉就觉得有些清淡,吃什么都不香. 从去年猪肉价格上涨之后,我们家吃猪肉的次数的确少了很多.之前都是几乎每 ...

俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,秋后萝卜赛人参. 又到了吃萝卜的季节了. 萝卜大多成熟于秋季,立冬后食用最佳. 腌制的话,最早要等到霜降后,此时腌制出来的萝卜无苦味,而且不会空心. 萝卜又分胡萝卜,白萝卜 ...

每年冬天，我家的腌萝卜都被“抢”一次10斤不够分，顿顿吃不烦