现代餐饮经营管理基础（烹饪专业）（第2版） / 开普饭

烹饪与营养教育专业烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力.具有创新能力的餐饮企业管理人才:以及培养药膳.食品营养研究机构科研工作人员:培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应 ...

俗话说的好,不想当将军的士兵不是好士兵.以餐饮行业为例,以厨师职业为例,绝大多数踏足餐饮的年轻人,都心存一颗大厨梦想,有人想成为餐厅老板,有人想成立连锁餐饮企业. 每个人都有着非常远大的抱负,但你是否 ...

烹饪基本功入门 <烹饪基本功入门>是2010年中国轻工业出版社出版的图书,作者是芧建民. 书名烹饪基本功入门作者芧建民 ISBN9787501971510 定价2 ...

内容简介: <现代餐饮经营管理基础(烹饪专业)>是根据教育部2001年颁布的"中等职业学校烹饪专业教学指导方案"中主干课程"现代餐饮经营管理基础教学基本要求& ...

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人间烟火,九州生机. 一夜之间,地摊不再是下里巴人的"脏摊"了,摇身一变成了阳春白雪的地摊经济.它不仅是都市繁华的重要组成部分,更是提振经济的星星之火. 不过,和此前由下岗 ...

文章取材自公众号:生活中的化学原文标题<炒菜到底用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大--> ●宅家烹饪,健康选油指南● 疫情宅家期间, 有不少朋友解锁了烹饪技能, 有人厨艺技能点满, ...

特别报道 2019年3月25日下午,舌尖上的重庆网获悉, 以"推动烹饪传承,赋能餐饮发展"为主题,重庆市烹饪协会年会,在新东方重庆烹饪学院渝北校区举行. 市商务委党组成员.副 ...

我的小慧慧 2021/07/25 螺纹联接因其构造简单,拆装方便,都已标准化,批量生产,成本低廉,联接可靠,有足够的强度.刚度和自锁性,广泛用于各种金属结构和机构中. 1.螺纹及螺纹联接的主要参数螺 ...

不懂 - 就问高汤高汤又称"清汤"."上汤"."顶汤",是指用猪骨.鸡骨.鸭架.碎肉头等原料熬制好的毛汤,加入和成稀糊状的.未加盐的鸡 ...

现代餐饮经营管理基础（烹饪专业）（第2版）