凤梨和菠萝、龙利鱼和巴沙鱼...这些“双胞胎食物”有什么不同？这篇全讲明白了

凤梨和菠萝，究竟是不是同一种水果？车厘子和樱桃呢？猕猴桃和奇异果呢？

生活中总有些长得十分相似的食物，就像双胞胎一样，让人傻傻分不清。

今天我们就来看看几对长得像的食物，究竟有什么不同？

龙利鱼

VS

巴沙鱼

近年来，有一种白色无刺的鱼越来越火，水煮鱼、酸菜鱼的原料都少不了它。但有人说它是巴沙鱼，也有人说是龙利鱼，这是怎么回事呢？

因为经过去皮、脱骨处理后，它们看起来就是一个样子，但其实是两种不同的鱼，营养差别也很大。

如果见到它们本来的样子，就很好分辨了：

巴沙鱼是一种规模养殖的淡水鱼，主要产自越南，由于其性价比高且利于加工，常常被冒充成龙利鱼、鳕鱼等海鱼出售。

龙利鱼就是“打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目”里的“鳎目”（tǎ mù），是一种优质的海鱼，身体扁平，像一条长长的舌头。

虽然都是无刺无鳞，口感软嫩，但龙利鱼（海鱼）的不饱和脂肪酸含量高于巴沙鱼（淡水鱼），能提供丰富的DHA和EPA。

如何分辨

看包装：标注CABASA或BASA的，就是巴沙鱼。

看价格：巴沙鱼的价格往往比龙利鱼的价格低很多。

凤梨

VS

菠萝

菠萝和凤梨，都属于凤梨科。只不过，超市里的“凤梨”一般都是经过培育的、口感更好的无眼品种。

吃菠萝需要泡盐水，不然舌头会感到疼痛。这是因为菠萝含有大量的菠萝蛋白酶。在咀嚼的时候，这种酶会刺激口腔黏膜，所以会有扎嘴的感觉。而凤梨的菠萝蛋白酶含量较少，不用泡水。

在营养上，凤梨和菠萝差别不大，拥有丰富的维生素C和不溶性纤维，但是同时也含有10%左右的糖类，一次不要吃太多！

香菇

VS

花菇

香菇和花菇是同一种菇。香菇分为花菇、厚菇、平菇三种，其中一级是花菇，菇质肥厚、鲜嫩，香味浓郁，营养价值略高，价格也比香菇贵得多。

花菇是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等条件，人为改变其正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。

猕猴桃

VS

奇异果

奇异果和猕猴桃长得差不多，但二者的价格却相差几倍。其实，它们本质上是同一种水果，都属于猕猴桃科。

奇异果是100多年前将我国的猕猴桃引入新西兰，经人工选育后的品种，所以它们在营养含量上没有太大差别。

猕猴桃富含维生素C，其含量是橙子的两倍，苹果的10倍；此外，还含有丰富的可溶性膳食纤维，能促进肠道有益菌群的增殖，并利于排便，促进肠道健康。

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这4对“双胞胎食物”，现在可以分清了吗？

来源：京医通  责任编辑 刘东航