大师兄的招牌菜蜜汁鸭下巴被农师傅公开配方啦~赶紧学习保存起来 / 开普饭

"夜幕降临,霓虹灯下,色彩斑斓,人潮攒动.一张张有些油腻的.肆意的脸,大快朵颐.没有滤镜,谈不上美感,真实得就像是你挂着背心.穿着裤衩.夹着人字拖,坐在你家楼下的烧烤摊." 这是纪 ...

龙王三部曲原料: 龙虾1只(约750克),鸡蛋3个,西瓜粒200克,火龙果肉200克,哈密瓜粒200克(供10人享用). 调料: 盐5克,味精10克,生抽20克,蚝油30克,鲍鱼汁20克,浓汤100 ...

招牌吊锅鱼作者:杨松制作:成都蓉城熙客吊锅菜餐厅杨松此菜在成都"蓉城熙客吊锅菜"餐厅每天能卖60份左右,鱼头在制作时要提前炒好盐菜,再带卡式炉一起走菜,现场堂做,气氛热烈 ...

芥兰木耳炒煲酿鲜笋制作:王贤金此菜的亮点是鲜笋的初加工:借鉴老百姓用淘米水泡笋的办法,加一把香米并改泡为煮,香米的弱碱性有效地祛除了笋的涩味,同时使其染上一层米香. 批量预制: 鲜笋剥掉外皮,从中 ...

来源:大厨微阅读椒香地道鱼片作者:陈升其制作:长沙鱼飞鱼餐厅总厨陈升其这是长沙人气旺店"鱼飞鱼"餐厅的主打鱼头系列菜,因为每天切下大量的鱼身派不上用场,总厨陈升其为了让 ...

蒜香石锅鳗鳗鱼的常见做法是家常烧.辣烧等,而此菜则搭配大量的生熟蒜子,以热石锅保温上桌,成菜蒜香浓郁.鳗鱼嫩滑,热乎乎的口感很适合冬季推出. 制作流程: 1.胶东本地海鳗鱼400克宰杀洗净,顶刀切成 ...

御品豆浆一锅鲜制作:广州佬麻雀时尚湘菜馆冯志成此菜的卖点为"现杀.现煎.现煮.现食",几乎将操作流程全部展现在客人面前--煎鱼.煮汤的流程被安排在明档,由专门的厨师负责,让食 ...

栗香薯球辣脆骨原料: 软骨肉300克.土豆球(10个)150克.葱段10克.蒜片20克.干辣椒节5克调料: 鸡精5克.辣椒粉5克.孜然粉2克.白芝麻2克.香油5克 [软骨卤水料] 干辣椒50克.干 ...

大师兄的招牌菜蜜汁鸭下巴被农师傅公开配方啦~赶紧学习保存起来