熬卤水，不要迷信配方，这些才是秘诀！ / 开普饭

最近的猪肉价格下跌了不少,每次去菜市场买菜都会买上一些猪肉,尤其是猪蹄.猪耳朵.猪口条等食材,常会买一些做成卤味,平时拿来下酒,非常不错. 相信生活中很多朋友也都喜欢吃卤味,熟食店的卤味不仅贵,而且有 ...

但需要注意的是在烹饪的时候,由于骨头比较大,需要经较长时间的煮炖才能将血水除净,这样容易造成肉味的损失还会造成营养成分的流失,所以我们采用浸泡的方式来减少血水,从而最大化的保留大骨的营养成分. [酱大 ...

劳动节国际劳动节是世界上80多个国家的全国性节日.定在每年的五月一日.它是全世界劳动人民共同拥有的节日.国际劳动节是世界上80多个国家的全国性节日.定在每年的五月一日.它是全世界劳动人民共同拥有 ...

夏天我们最喜欢吃的早餐肯定是一碗凉面,吃上一口特别有嚼劲的凉面,配上一份独特的秘制酱料,马上整个人都会精神抖擞,我也在外面吃过不少的凉面,遇到过超级好吃的酱料(吃上一口就唇齿留香,回味无穷),我都会问 ...

今天吃货君给大家介绍的就是一道正宗的四川的卤水的制作秘方. 他的最大的特点就在于他是非常的味美. 味道非常的独特,即有传统的品味,又融合了现代的烹饪手法,下面就把绝秘的卤水的制作过程介绍给大家,让大家 ...

很多特别的香料,可以点亮一组配方,甘松在我看来,也是属于这样的一种存在,甘松香味十分的浓郁,经过了高温之后会散发出浓郁的松木香味,味觉上带着一些刺激性的辛味,回口的味觉上带着着甘味,细细品味下,还有一 ...

为了这套麻辣卤水的调制配方,请师兄喝了一晚的酒,好好珍惜!

一款好的卤水配方,不仅能帮助您做多可口美食,更是一种过年炫耀厨艺的手法,今天再次教大家2种卤水配方和5种腌制技巧,肯定能帮助您解决生活中的大部分关键性问题,而且把卤水需要的所有调料都给大家讲清清楚,多 ...

熬卤水，不要迷信配方，这些才是秘诀！