一位有40年经验厨师的肺腑之言，掌握这几... / 开普饭

我妈是我在学厨路上的启蒙导师. 十几年前她就开始担心我以后可能会饿死,时不时拉我到厨房教几个小菜.一边教一边念叨:好好学.等我老了,就做这个.这个.还有这个给我吃. 三十岁之前她的厨艺平平.后来突然有 ...

[心]料酒不如黄酒,黄酒不如花雕酒.做肉类菜,比如红烧肉.鸭肉.鹅肉最好用高度白酒.因为料酒是调和酒,里面有很多其他调料味,影响了整体口感.黄酒比料酒好,属于酿造酒,香气太浓郁,会掩盖菜的口感.花雕酒 ...

一.备课的经验 1.备课时要对三套不同的教材来回比较,从而选择确定一种较适合学生的教学内容和方法.70%左右要紧扣正在使用的教材,30%左右要纵横渗透,综合整合,作相关发挥. 2.在假期中把新学期的课 ...

一.备课的经验 1．备课时要对三套不同的教材来回比较,从而选择确定一种较适合学生的教学内容和方法.70%左右要紧扣正在使用的教材,30%左右要纵横渗透,综合整合,作相关发挥. 2．在假期中把新学期的课 ...

一名中医全科大夫,临床经验40余年,今天把我平时看病常用的几味散结的中药整理了一下,分享给大家学习了解一下. 1. 贝母: 散结除热,敷恶疮,敛疮口.内服和外敷对于结节都有好处,可惜现在川贝母濒临绝种 ...

咏春:职业证券期货投资人,从业经历二十年,交易风格一向以犀利流畅风格为主导.一贯信奉"君子藏器于身待时而飞"的人生和操作理念.在过去的投资岁月里见识和体会了市场无数的悲喜剧.在07 ...

中医书友会第2705期每天一期,陪伴中医人成长因为公众号更改推送机制,推文不再按照时间线显示,可能你在时间线里面就看不到中医书友会的文章了.如果你希望可以及时看到书友会的文章,可以这样做: I导读 ...

导读: 咏春:职业证券期货投资人,从业经历二十年,交易风格一向以犀利流畅风格为主导.一贯信奉"君子藏器于身待时而飞"的人生和操作理念.在过去的投资岁月里见识和体会了市场无数的悲喜剧 ...

市场的规律是永恒不变的市场的规律是永恒不变的:多数人亏钱,少数人赚钱. 期货市场更是如此,不求多赚,但求少亏是我们应该牢记在心的. 这个世界也非常残酷,只有少部分人考验身处金字塔上层,大多数都是处于 ...

一位有40年经验厨师的肺腑之言，掌握这几...