【每日一膳】南北杏雪梨银耳排骨汤：清心润肺、除痰止咳、润肠益胃、补气和血、强心壮身

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【每日一膳】立夏姜枣茶，入伏黄芪粥

立夏之初，很多朋友会有精神萎靡、痰多咳嗽等症状。

因为北方春季比较干燥，多风且气温变化大，这样的天气很容易让人肺热不适。

特别是五月份，各种柳絮杨絮飞满天，严重的时候真是如同漫天飞雪，导致不仅我们的皮肤容易过敏难受，更是让咽喉、肺部干痒难受。

这时候，我们不是去医院医治，而是吃一些润肺排毒、去火养胃的食材，

的确，不同的时节，就有特定的蔬菜、水果，什么时节吃什么东西，不仅可以吃到最新鲜美味的应季食材，而且也能解决很多季节性病症，起到辅助治疗的作用。

做法：

梨，切块，投入煲中

很多人都知道梨是“止咳神器”，却很少有人知道它还能化痰、润肺、降压……多种食疗作用于一身，被古人推尊为“百果之宗”、“天然矿泉水”。可以说一个梨，全身上下都是宝：

梨肉：含有丰富的B族维生素，果胶和多糖类物质含量也较多。

梨皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。

南杏5g冲洗后投入煲中

止咳润肺平喘、生津开胃，治虚劳咳喘，肠燥便秘。

北杏5g冲洗后投入煲中

能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。

将银耳20g

用清水浸透发开，洗净，撕小朵

银耳要撕碎，这一点也是非常重要的，泡发之后的银耳撕得越碎就越容易出胶，而且这样喝起来的时候也会更加的好吃，所以这一点不要漏掉。

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效

排骨焯水，捞入煲中

炖排骨各家选用的排骨部位不尽相同，猪肋排是最传统的用法，不过价格也相对较高，大多选用支骨、尾冬骨等，但口感差异不大。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

大火煲开，小火慢炖

排骨熟烂，加盐调味

杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。

▸怎么吃？

杏仁去苦：杏仁若苦，用清水泡，泡上24小时换一次水，泡到尝不出苦味为止，一般泡48小时可去除。

▸禁忌人群

阴虚咳嗽忌食杏仁。

▸适宜人群

一般人群均可食用杏仁。