麻辣小龙虾，地锅鸡，麻辣香锅酱 / 开普饭

酱鸡是一道浙江乌镇的特色名菜,外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽.选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料.加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤:再放入上等酱油.黄酒.白糖和香料等佐料浸烧 :出锅后又得涂 ...

米椒山珍菌原料: 杏鲍菇150克滑菇50克香菇50克五花肉片100克拍蒜10克美人椒节30克蒜苗节15克蚝油10克东古酱油5毫升猪油50克盐.鸡精.味精.菜籽油各适量制作: 1.杏鲍菇.香菇分别切 ...

[风味干锅鸡] 食材&配料: 黑脚鸡300克.藕条10克.洋葱10克.尖椒5克.干锅酱15克.香水鱼调味料10克.十三香.味精.鸡精.藤椒油做法: 把黑脚鸡宰杀洗净砍成小块腌制一下起锅烧油 ...

客家姜汁鸡制作: 1.把土公鸡宰杀治净,取鸡肉1500克左右,剁成小块下到冷水锅里,小火煮10分钟除净血水后,捞出来待用. 2.往锅里放香料菜油.豆油各200毫升,烧热后下油豆瓣150克.郫县细豆瓣 ...

炸鱼块备料:鱼1条.低筋面粉适量.鸡蛋1个.五香粉1勺.酱油半勺.生抽1勺.水适量.油适量. 做法:把鱼清洗干净切成块放在盆中,加入五香粉.盐和酱油搅拌均匀,腌制30分钟,备用. 把低筋面粉放在盆中 ...

鸡肉软嫩,营养好吸收,是道非常家常的美食,而且低脂高蛋白,不容易长肉,有很多种吃法. 推荐个干锅鸡,外焦里嫩,香辣入味超下饭,做法也很简单,新手也能一学就会. 用料鸡半只,盐小半茶匙,胡椒粉少许,料 ...

醋香砂锅鸡材料:走地鸡鸡翅4只,鸡腿4只,独头蒜.干葱头各8粒,长葱段.青红椒角.葱花各少许.红油25克. 做法: 1.鸡翅.鸡腿洗净,斩件待用. 2.起锅入油烧热,下入鸡件以中火生炒至五成熟,倒入 ...

迷踪地锅鸡(附自制酱料配比与地锅馍的制做方法) 特点: 农家风味突出,鸡肉筋香,酱香味浓郁.这道菜是招牌菜,虽然在选料上不起眼,不是非常新颖的原料,但口味都有创新,拿捏准确,客人吃后能留下深刻印象, ...

迷踪地锅鸡特点: 农家风味突出,鸡肉筋香,酱香味浓郁.这道菜是招牌菜,虽然在选料上不起眼,不是非常新颖的原料,但口味都有创新,拿捏准确,客人吃后能留下深刻印象,畅销就是很自然的了. 创新点: 此菜是 ...

干锅麻辣排骨材料:肋排 250g,藕100g,火锅底料40g,花椒5g,青椒1个,红尖椒 7g,大葱7g,姜片5g,蒜肉5个. 做法: 1. 肋排焯水沥干水分,藕切片或小块.配料洗净切好备用. 2. ...

红焖牛肉备料:牛肉600克.青椒2个.红椒2个.油适量.盐2勺.花椒2勺.红曲米1勺.八角2个.桂皮1块. 做法:把牛肉洗净切成块放入锅中,加入清水大火煮开,焯水2分钟,捞出控水备用.青红椒洗净切成 ...

麻辣小龙虾，地锅鸡，麻辣香锅酱