春节后朋友小聚，青山学教你37道美味的家常菜，好吃不腻，下酒又下饭 / 开普饭

一:家常炒螺蛳 1.锅内放油,加姜片先炸姜出味 2.紧接着倒入螺蛳.辣椒.八角同炒 3.至水干后放料酒.酱油再炒,然后放水焖熟 4.留少量汤汁并加入盐.葱叶和味精,拌匀出锅二:酱爆螺蛳 1.螺蛳清洗 ...

韩式凉拌豆芽食材:黄豆芽.盐.蔬果粉.干辣椒.胡椒粉.熟芝麻.芝麻油做法: 1.水中放入大勺盐和干辣椒烧开 2.放入豆芽煮2~3分钟,边翻边煮 3.倒入漏盆中晾干水分,经常翻翻,不需过凉水 4 ...

蒜子烧木耳材料:木耳(水发)100g 荷兰豆90g 大蒜一头红椒1/4,耗油一勺生抽一小勺香葱两颗淀粉少许糖适量做法:1.耳泡发后摘去老根,用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净,控水 2.兰豆摘 ...

宫保鸡丁取150克仔公鸡鸡腿肉,去骨铺平后用刀后尖剁断筋膜:(也可以用鸡胸肉代替) 切条后切1.5厘米见方的鸡丁,加5克酱油.5克料酒.25克水淀粉,码味5分钟: 大葱切1厘米葱段.姜蒜切片,35克 ...

清焖大虾 -食材以及调味料的准备:大虾,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,香醋,白糖,蕃茄酱. -烹饪制作步骤: 1.虾去掉虾线虾枪清洗干净,加入少许的料酒.胡椒粉腌制15分钟:姜蒜切末 ...

糖醋菜卷材料:大白菜.黑木耳.胡萝卜.鸡蛋.盐.蚝油.白糖.白醋.生粉做法: 1.胡萝卜.木耳.煎蛋饼全部切丝. 2.锅内加水,放入少许盐,水开后加入大白菜,整片入锅,煮软捞出备用. 3.加入胡萝 ...

香菇鸡肉腐竹材料:三黄鸡四分之一只.鲜香菇20克.腐竹20克(提前用水泡发).豆瓣酱.生姜.葱.料酒.胡椒粉各适量做法:1.鸡脯肉加调料稍微腌制备用,香菇洗净后挤干水分切成片,泡发的腐竹挤干水分后 ...

广东鸡煲食材:鸡.柱候酱.酱油.蚝油.料酒.鸡精.姜.蒜.青椒.蒜苗.香菜: 做法: 1.将鸡用清水清洗干净去掉内脏,用刀剁成鸡块,建议在购买鸡时,直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以: 2.锅 ...

海米肉末西兰花材料:西兰花200克,猪肉馅60克,海米少许:生抽1汤匙,蚝油1/2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2小勺,大蒜2瓣,植物油适量,白胡椒粉少许,淀粉少许,盐2/3小勺做法:1. ...

爆炒青虾材料:青虾.葱段.姜片.料酒.酱油.盐.鸡精.白糖.醋.香油做法: 1.虾洗净,去虾线,头部取下备用,虾身加料酒和盐腌5分钟. 2.料酒.酱油.盐.鸡精.白糖.醋和香油,拌匀调成酱汁. 3 ...

春节后朋友小聚，青山学教你37道美味的家常菜，好吃不腻，下酒又下饭