轻松提升菜品风格的厨室小机密：五香油详细配比制作流程 / 开普饭

夫妻肺片配方及加工制作流程一.卤水制作: 1.吊高汤:猪棒子骨10斤从中间敲断放入不锈钢桶中,加入50斤清水,再放入葱结两根.老姜块(拍裂100克).高度白酒100克.大火烧开后中火熬制5个小时后过 ...

牛斗碗餐饮实战培训基地-酱香卤菜制作流程今天我要用三招,教会大家做出比某黑鸭更好吃的酱香卤菜先将准备好的卤菜食材放入自来水中,自然解冻.再将处理好的卤菜冷水下锅,加入姜葱料酒小火烧开,煮出血沫打出 ...

为提高菜品质量,我们采用了"三控法",即前厅.后厨相互协作,控制原料新鲜度.菜量.刀工.装盘和温度,收到了良好效果,使我们酒店的菜品竞争力在当地同类酒店中遥遥领先. 方法 1.厨房 ...

炒猪肉的技巧一般炒猪肉只需要将猪肉切片后,放到碗中,加入适量的料酒进行腌制即可,千万不要用什么鸡蛋清或者淀粉来腌制,这样就会掩盖猪肉的味道,还会让猪肉炒出来,表面沾上一层物质,还会造成出现粘锅的情况 ...

煮水饺的技巧煮水饺应该是用沸水,煮的最沸腾的时候,放入饺子,刚下入锅中时候可以按一个方向搅动下,可以防止沉底粘锅! 炒素菜的技巧旺火炒,加少许醋,有利保存维生素. 蒸馒头的技巧蒸馒头时,锅内须用 ...

曾听过这么一句话,大意是"与中国父母相比,国外父母更有耐心,在孩子玩耍时他们不会轻易打断,而是安静地在一旁陪着."当时,我也以为这在修炼父母的耐性,但随着宝宝成长我才明白这样的行为 ...

炎炎夏日,衣柜中最少不了的单品就是各种各样的小裙子了,但是怎么选小裙子又是一个让人头疼的问题,不仅仅需要从款式,面料方面入手,细节处的剪裁设计也很重要. 而且每个人的身材,气质以及喜欢的元素都是不同的 ...

主编:搭搭 / 时尚编辑:啵啵糖在穿搭方面没有太大追求的懒人朋友,其实并不占少数,只不过,没有人甘于平凡,有的只是自己手残,无力应付各种身材问题,经济能力不足等等原因,终止了自己追求潮流的脚步. 其 ...

轻松提升菜品风格的厨室小机密：五香油 详细配比制作流程