蛋糕原料学 / 开普饭

面糊比重百分比海绵蛋糕:0.4_0.5(用同样大小的杯子,假没一杯水的重量为100克,那么打好的海绵蛋糕面糊为40至50克.) 戚风蛋糕:0.38 重油蛋糕:0.7 轻油蛋糕:0.6 天使蛋糕:0 ...

前一阵子流行了韩式切块蛋糕现在切块蛋糕再出升级版! 升级后的切块蛋糕真的是超级无敌可爱! 我们一起来看看吧! 升级版切块蛋糕可爱还有一个最大的特点就是每一块都是一个独立的造型不管是蛋糕顶上的图案 ...

蛋糕原料一二三蓬松柔软的蛋糕,洁白浅黄的色泽的引诱下,对于寒冷.忧郁.伤感.小饿的治愈是十分见效的.制作美妙的蛋糕,原料赋予的营养决定了蛋糕的食物属性,原料本身的化学及物理特性决定了蛋糕的制作及外形 ...

经典小面包材料:高筋面粉400g.白糖40g.鸡蛋55g.奶粉30g.酵母5g.水150g.玉米油25g.盐3g.黄油15g 做法步骤除黄油外,其他材料全放入面包机桶. 揉面程序15分钟后放入15 ...

今日甜点 --猕猴桃蛋糕昨天给大家做的"黄桃蛋糕" 受到小朋友的一致好评今天,罗斐要给大家做个网红蛋糕这款网红蛋糕就是猕猴桃蛋糕为什么说它是网红蛋糕呢? 因为它混合了草莓 ...

刷新翻看我关注搜索出行政策糯米粉加水,搅一搅.蒸一蒸,比蛋糕简单,比糍粑好吃,一学就会友琴生活关注2021-05-31 17:58大图模式搅一搅.蒸一蒸,比蛋糕简单,比糍粑好吃,一学就会,简单好吃 ...

面包蛋糕本一家,会做面包了,又怎么可能逃得过蛋糕的坑呢?戚风蛋糕.海绵蛋糕.磅蛋糕.慕斯蛋糕--我都超喜欢. 如果说戚风和海绵是最需要经验和制作技巧的蛋糕,相比之下,磅蛋糕和慕斯蛋糕就简单多了~ 所以 ...

法式草莓蛋糕 STRAWBERRY 杏仁海绵蛋糕糖粉........50g 全蛋........42g 蛋黄........28g 蛋白........92g 杏仁粉.......50g 细砂糖.. ...

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