麻辣红利下，火锅早已攻城略地，为何川菜迟迟未出圈？ / 开普饭

企业概况四川天味食品集团股份有限公司是专业从事调味品开发.生产.销售的食品企业,公司注册资金63044万元,现有员工2000余人.公司下属有自贡市天味食品有限公司.四川天味家园食品有限公司.四川瑞生 ...

新熵2021-01-30 18:19 编者按:本文系专栏作者投稿,来源新熵,作者路今. 2021年的第一杯奶茶,你以为是茶颜悦色或是奈雪,却没想到还冒出来一个海底捞. 1月初,海底捞在武汉楚河汉街开出 ...

采访/褚宏辚图片提供/江侠江侠旗下拥有蜀大侠火锅.醉码头川菜火锅.川渔郎冷锅鱼.吃城都青花椒火锅鱼等多个餐饮品牌,其中蜀大侠火锅被<成都商报>评为"2018成都火锅盛典年度最 ...

火锅.串串的强势,让本就有强大群众基础的川菜,成为餐饮人追逐的热点.但尴尬的是,原本"百菜百味"的川菜已经被贴上"麻辣"标签,而且除了火锅.串串等个别品类,川菜 ...

胡茵煐 · 2021-06-29 10:36:27 来源:红餐网本期导读:成功的产品都有规律可循,品牌的诞生并不是源于颠覆式的发明创造,而是源于适合趋势的"微创新". 为什么这么 ...

四方食事中火锅是绝对的"C位",兼顾饮食与社交的双重属性,在很多年轻人眼里是都市中不可代替的一份烟火气.据悉,截止目前为止,火锅已成为中式正餐市场份额占比最大的品类,约为13.7% ...

2020-11-18 15:27 来源:世界中餐业联合会作为第三届世界川菜大会重点竞赛项目之一的"2020世界中华火锅宴大赛"于2020年11月16日在四川眉山举行.本次大赛旨在 ...

2020-11-19 11:05 来源:世界中餐业联合会 11月17日,2020年全球川菜产业发展高峰会议在四川省眉山市成功举办.本次大会由中国华侨国际文化交流促进会.四川省商务厅.四川省侨联为指导单 ...

胡茵煐 · 2020-12-29 16:55 来源:红餐网万物皆可国潮. 从服装.文创.美妆,再到快消品.餐饮品类,只要品牌与国潮搭上边,品牌就能焕发新生,产品迅速出圈. 国潮到底火到什么程度? 据 ...

正统川菜如何出川,既是一个问题,也是一个机遇.太二前传与太二,一个布局川菜全体系,一个聚焦酸菜鱼细分领域,看似截然相反选择的背后,实际秉承着同一套商业逻辑:尊重潮流,向市场需要的方向进行拓展. 编辑 ...

麻辣红利下，火锅早已攻城略地，为何川菜迟迟未出圈？