【技术分享】桂林米粉制作配方及工艺 / 开普饭

桂林米粉有着2000多年的历史.它制作工艺独特,色.香.味俱全,是桂林传统地方风味的一绝,是最具特色的桂林小吃. 香料配方: 草果.桂皮.甘草各4g,八角.香茅.砂仁.白寇各3g,肉蔻.川砂仁.槟榔. ...

正宗桂林米粉制作配方及工艺最佳食法卤菜粉的最佳吃法:将米粉.叉烧.锅烧.脆皮,再配以辣椒.粉制酸.葱花.香菜.大蒜,依个人口味而定,搅拌均匀,干捞而食,这样才能吃出尝不忘卤菜粉的味道精髓,吃完以后再喝 ...

武汉久久精武鸭脖制作配方及工艺,风靡全国不是空谈!#精武鸭脖# #鸭脖# 此配方出自武汉精武鸭脖正式加盟店,是正宗的精武鸭脖作法工艺. 原料:袋装冰鲜鸭颈子5000克.干辣椒400克.姜块100克.葱 ...

终于找到了,找到了最详细的桂林米粉制作配方,而且还是带视频的,之前有几个都感觉不太理解,这次这个桂林米粉配方实现太完美了,连带泡粉,辣椒油,炸花生米,黄豆都有了,赶紧收了吧

胡辣汤,是原产河南,源于河南周口市西华县逍遥镇的"逍遥镇胡辣汤",是一种汤类小吃.顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小 ...

亮点: 此款凤爪主要突出其蒜香味,以香料加鲜汤来调制的老卤味道鲜香浓郁,非常爽口. 浸凉菜工艺特点: 浸凉是指用大量味汁浸泡入味,可快速成菜,能批量制作的凉菜.今天,重点说说菌类.荤类.素类.海鲜类的 ...

广西米粉各地不同,有南宁老友粉,邕宁生榨粉,卷筒粉,宾阳酸粉,桂林米粉,柳州螺蛳粉,玉林牛腩粉,桂平罗秀米粉,北海海鲜粉,钦州猪脚粉,百色羊肉粉,梧州牛杂粉等十余种风味制品. 知名米粉系列之一:桂林米 ...

菜师傅-介绍:鸭头虽然看似为下脚料,只要处理得当,一样可以成为流行菜品,尤其是辣鸭头,更是佐酒佳品.但是由于各个厨师的制法不尽相同,按照辣度可以分为微辣.中辣.猛辣.五香(不辣)几种,所以今天九州码头 ...

介绍:"伤心凉粉"与"开心凉粉"在广东.四川洛带镇等地非常流行.客家人的先民为中原人,因社会变动及战争等原因,历史上曾有五次大规模的南迁,逐渐形成客家民系.客家 ...

【技术分享】桂林米粉制作配方及工艺