卤牛肉时，千万别放它，不然这锅牛肉就废了，怪不得肉质又干又柴 / 开普饭

卤牛肉,我家用了30多年的配方,加"1料",牛肉酥软不柴不缩水当卤出的陈皮卤牛肉放进嘴里细嚼慢品时,会发现浓郁的陈皮清香与牛肉的醇香,用卤制的传统烹制手法,将牛肉的醇香的本味发挥 ...

牛肉一直是非常受欢迎的一种肉类,不仅口感好味道香,营养还很高,牛肉含有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸,而且脂肪含量较低,即使多吃也不怕长肉,尤其对孩子的生长发育有很大的帮助,也是健身人士喜欢的食材 ...

上周末佳佳买了一大袋排骨回家,准备炖排骨吃,毕竟"最香不过骨边肉",排骨可是佳佳认为猪身上最好吃的部位. 大伙都喜欢怎么做排骨呢?炖汤还是红烧又或者是炸着吃?这些都很不错,不过前提 ...

做酱牛肉,谨记"先腌后焯水",做对了,肉酥酱浓有嚼劲,不柴硬鹿小美食 3小时前 · 优质美食领域创作者如果说到众多美食中,最想实现美食自由的菜式,小鹿心目中,酱牛肉占有一席之地 ...

大家炖牛肉的时候,有没有感觉总是炖不烂的情况?明明已经小火炖煮了有两个小时以上了,但如果是家里的孩子吃,还总是感觉嚼不烂:而且有时候掌握不好,炖出来的腥味还特别重,好不容易自己辛辛苦苦想给家人改善条件 ...

炒大白菜时,不要放油直接下锅,大厨教你教你炒白菜技巧,比吃大鱼大肉还过瘾!白菜是咱们生活中物美价廉的蔬菜之一,也是冬天的时令蔬菜,虽然普通却具有很高的营养价值,毕竟有句老话叫做百菜不如白菜嘛.白菜的做 ...

小长假在家,大家都在做什么呢?暖暖最近又钻研起新菜式,还和节目大厨进行了远程视频切磋,当然也学到了不少知识. 比如今天要说的这个大厨窍门,原来有4类菜是不适宜放蚝油的,不然味道越用越差! 说到蚝油(注 ...

Hi-新朋友,记得点蓝字关注我们哟鱼肉是秋冬进补的最佳食材,不仅蛋白质含量比猪肉高,利于人体吸收利用,还含有丰富的维生素.钙等矿物质,脂肪也是较低,不用担心吃多了会长秋膘~ 鱼的烹调方式多种多样,比 ...

蚝油是我们厨房中经常用到的调味品,它是一种很家常的调味酱料,现在很多的人会选择放一点的蚝油来增加菜的味道.不过使用蚝油的时候也要注意很多的问题,比如,蚝油不能用太多,因为会很咸. 这几天闲在家没事做, ...

猪肉在我们生活中,有些人每天都会吃猪肉的,因为猪肉的话价格也不贵,作者也是比较好吃的,但是猪肉的做法也是比较多的,比如说青椒炒肉,蒜黄炒肉,黄瓜炒肉,各种黑暗料理的做法,还有一些正常的做法,不过我每次 ...

牛肉,不仅有丰富的蛋白质,牛肉氨基酸组成比猪肉更接近人体需要.并且在中医食疗中认为,牛肉有牛肉有补中益气.滋养脾胃.强健筋骨等功效:尤其对于寒冬来说,经常食用牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品. 牛肉虽 ...

不管一日三餐吃什么,总是离不开炒肉的.家常菜中最基础,也是菜品最多的一种做法,猪肉.牛肉.鸡肉,炒着吃都非常美味. 不过要把肉炒得有滋有味,火候正好,也是一门不小的学问,从选料.切工.腌渍到配料.火候 ...

经过一年多的涨价,猪肉终于是开始慢慢调低价格了,虽然还没有回到以前的价格,但是也比最高价格低上不少.所以我们吃肉也就更加方便了,毕竟成本都降下来了.对于猪肉,不知道大家都喜欢吃什么菜,反正最喜欢吃的还 ...

卤牛肉时，千万别放它，不然这锅牛肉就废了，怪不得肉质又干又柴