这3种食物对血糖的影响并不大,糖尿病患者是可以吃的,方法这里有

得了糖尿病,首先要改变的就是饮食。于是,很多患者朋友把土豆、红薯、胡萝卜列入了禁食清单。

其实,只要掌握方法,这些食材不仅可以食用,而且对控制血糖还是有帮助的。

1.土豆

土豆富含钾、维生素C、维生素B1、维生素B2、膳食纤维和多酚类物质,在不大量放油的前提下,是一种非常健康的食材。

很多糖尿病患者因为土豆淀粉含量高而不敢食用,其实土豆中的淀粉有一部分是抗性淀粉,消化吸收速度慢很多,比精米白面要健康。

土豆的饱腹感强,同样吃到饱,吃土豆比吃米饭升血糖的速度要慢。

糖尿病患者吃土豆的方法:把土豆当主食,吃100克土豆,减少拳头大小的米饭或馒头的量,蒸着吃、炒着吃都可以。

2.红薯

很多糖友因为红薯淀粉含量高,而不敢吃。其实红薯虽然淀粉含量高,但其中的淀粉有一部分是“抗性淀粉”,这种淀粉热量低,在体内的消化、吸收很缓慢,能够维持血糖平稳。

红薯的热量低,100克红薯的热量是86千卡,100克熟米饭的热量约180千卡。吃红薯和吃米饭相比,脂肪和热量摄入不容易超标,而且不易产生饥饿感。

红薯中含有大量膳食纤维,对预防便秘、控制血糖、控制体重都有好处。

糖尿病患者吃红薯的吃法:吃100克红薯要减少拳头大小的米饭或馒头的量,吃红薯搭配新鲜蔬菜,不要吃得过饱,最好是蒸着吃,放凉一点再吃。

3.胡萝卜

在我国,胡萝卜有“土人参”的称号,是一种天然的保健蔬菜,具有抗氧化、延缓衰老、促进生长发育、保护视力、维持皮肤健康、防癌、抗癌、防治心血管疾病等保健作用。

而且,胡萝卜富含膳食纤维,有利于延缓肠道葡萄糖的吸收,减少血糖上升的速度,调节血糖水平,改善糖耐量。

糖尿病患者吃胡萝卜的吃法:胡萝卜虽好,糖尿病患者仍需限量食用,建议每天不超过25克,作为配菜食用,烹调过程中尽量不放醋。

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