干货！烧烤店蜜汁梅肉真实配方无保留！猪梅... / 开普饭

烧烤店大厨教你拿手的碳烤牛肉串和猪排骨串做法,味道正宗,深受顾客欢迎. 烤牛肉串:(5斤) 姜汁6克洋葱一个鸡蛋2个鸡粉15克,色拉油20克. 咖喱粉5克,牛肉粉10克. 嫩肉粉7克,肉香粉10 ...

这个蜜汁梅肉技术是一家烧烤店的镇店菜品,桌桌必点,实战技术我来分享,蜜汁梅肉,梅肉5斤,蚝油50克,鸡粉25克,味精25克,蜂蜜20克,白糖50克,洋葱汁100克,姜汁20克,叉烧酱30克,柱候酱20 ...

先来介绍一下各种肉串的处理和选材 1.羊肉串: 羊肉很嫩,所以任何一个地方都适合烧烤.多数选用羊腿肉和羊排肉.羊腿肉容易切出型,所以不加羊尾油[羊尾油是羊尾根部的脂肪]的情况下,同样的一斤肉穿同样数量 ...

吾爱美食 35篇原创内容公众号点击上方卡片关注我每天学习三篇餐饮配方各种肉串的处理和选材 1.羊肉串: 羊肉很嫩,所以任何一个地方都适合烧烤.多数选用羊腿肉和羊排肉.羊腿肉容易切出型,所以不加 ...

老厨师退休了,各种餐饮配方无保留送给你!包含了大盘鸡.麻辣烫.红烧肉.周黑鸭.广东肠粉.千里香馄饨.冷锅串串香.胡辣汤.剁椒鱼头.烤冷面等等!需要的收藏保存!!

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